Perlička, nebo kuřátko s játry a zeleninou
Postup
1 Oloupat černý kořen a nakrájet ho na tenké proužky. Podusit ho na středním ohni na másle. Osolit a opepřit ho.
2 Osolit a opepřit perličku, nebo kuře uvnitř a zvenku a zapéct ji na pekáči s olejem v troubě vyhřáté na 180°C asi 45min. Vyjmout a udržovat v teple.
3 Do šťávy na pekáči přidat trošinku vody a zredukovat ji. Naporcovat perličku, nebo kuře.
4 Očistit a nakrájet játra na 8 malých plátků, opepřit je a osmažit na pánvi na každé straně po 1min. Osolit je a udržovat v teple.
5 Položit černý kořen na nahřátou servírovací mísu, na něj poskládat porce perličky, nebo kuřete, na ně položit osmažené plátky jater. Vše zalít šťávou z pekáče. Ozdobit petrželkou a podávat horké.
6 P.S.: Název receptu je ¨La pintade fermiere roti au foie chaud et salfis¨.
7 Původní kuchyní tohoto receptu je Francie
Mohlo by Vás zajímat
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
1) Kůži na stehnech na několika místech nařízněte a do zářezů vložte kousky česneku. Také jehličky rozmarýnu můžete napíchat pod kůži, aby lépe d...
· 01:40
Naporcované kuře nebo kuřecí stehna oboustranně silně osolíme a okmínujeme, dáme do pekáče, přelijeme vodou, uzavřeme a pečeme 25 minut na 200oC....
1. Maso omyjeme, osušíme, osolíme a silněji opepříme.
2. Na oleji maso opečeme ze všech stran dohněda. Přidáme jemně posekanou cibuli, krátce o...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře