Perníčky medové
snadné
Suroviny
na 4 porce
- medu 1 kg
- celá vejce 4
- kávové lžičky sody 4
- mletého fenyklu 1 kávová lžička
- mletého anýzu 1 kávová lžička
- mletého hřebíčku 1 kávová lžička
- zlomek mletého badyánu 1
- skořice špetka
- moučkového cukru 0,5 kg
- hladké mouky 2 kg
-
Poleva:
- bílek 1
- solamylu 1 kávová lžička
- citronu - přecezená šťáva z 0,5
- asi 150 g moučkového cukru. Bílek
- šťávu a solamyl šleháme a po chvíli do něj ještě zašleháme cukr
Postup
1 Med v kastrůlku rozehřejeme a vlažný šleháme s přesátým moučkovým cukrem, kořením a vejci. Sodu dobře přesijeme a smísíme asi s 1 kg mouky a postupně zašleháme nebo zahněteme hnětačem. Těsto necháme v chladu uležet přikryté, aby neoschlo, nejméně do druhé dne, ale v chladničce třeba i měsíc. Před vlastní výrobou perníků do těsta zapracujeme ještě asi 1 kg hladké mouky. Z tužšího těsta vyválíme plát a vykrajujeme tvary. Vykrájené perníčky se pečou na olejem potřené a hladkou moukou vysypaném plechu asi 150 C do světle hněda. Upečené perníky potřeme polevou a zdobíme ořechy, sekaným kandovaným ovocem či rozinkami. Ukládáme je do kameninových nádob a necháme ve studenu proležet alespoň 14 dnů.
Mohlo by Vás zajímat
Vejce , nahřátý med, máslo, cukr, koření a sodu dobře promícháme. Po částech přidáme mouku. Těsto dobře propracujeme na vále - nesmí se lepit. Ih...
·
Vypracujeme hladké těsto, rozválíme na tenkou placku. Vykrajujeme kolečka a natáčíme je na malé trubičky. Upečeme je a ještě teplé stáhneme. Po v...
·
Máslo, med, cukr, perníkové koření a kakao vložíme do hrnce, za stálého míchání ohře-
jeme na takovou teplotu, aby se cukr zcela rozpustil, a ne...
· · 00:50 ·
Mouku promícháme s perníkovým kořením, pr. do perníku, strouhanými oříšky a citronovou kůrou.
Přidáme vejce utřené s cukrem a medem a vše dobře...
· · 00:50 · · 01:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře