Pikantní domácí klobásky z kuřete s voňavou omáčkou
Suroviny
na porce
- oleje 1 lžíce
- střední cibule posekaná 1
- stroužky česneku, utřené 2
- mletého kuřecího masa 400 g
- bílek 1
- sambal oelek koření 1 lžička
- chili koření 1 lžička
- pomletého římského kmínu 0,25 lžičky
- zarovnaných lžic strouhanky 12
-
Omáčka:
- másla 1 lžička
- mouky 1 lžička
- zelené šalotky, posekané 2
- suchého bílého vína nebo sherry 2 lžíce
- sladké smetany 33% 8 lžic
- malé vývarové kuřecí kostky rozdrobené 0,5
- mrňavá špetka šafránu
- posekané petrželky 1 lžička
Postup
1 V malém kastrolku rozehřát olej, přidat cibuli a česnek a na středním ohni je smažit po 3min. do měkka. Smíchat maso, cibuli s česnekem, koření a bílek do hladka (může se umlet na masovém mlénku na jemno). Přendat do misky a přidat strouhanku.
2 Rozdělit směs na polovinu. Položít jednu část na plastický film, vytvarovat rolku a zatočit ji do filmu do tvaru klobásky asi 4cm v průměru. Stějně pokračovat s druhou půlí.
3 Každou rolku zamotat do alobalu, dobře zajistit konce a vložit je do pomalu vařící vody na 15min. (jako sázená vejce). Vyjmout je a nechat vychladnout. Vložit je do lednice na několik hodin, nebo do druhého dne.
4 Klobásku nakrájet na plátky a podávat ji s omáčkou.
5 Omáčka:
6 V misce smíchat máslo s moukou. Smíchat šalotky a víno v malém kastrolku a vařit tak dlouho, až se tekutina skoro vypaří. Zamíchat dovnitř smetanu, vývarovou kostku a šafrán. Zamíchat dovnitř mouku s máslem a na vysokém ohni vše povařit do husta. Vmíchat dovnitř petrželku.
Mohlo by Vás zajímat
zelí nakrouháme a osolíme aby se vyplakalo,
pak se vaří v okmínované vodě a sojovou omáčkou skoro do měkka, sleje se a dá stranou. Petržel a mrk...
· 00:35 ·
Mleté maso ochutíme solí a pepřem, přidáme nakrouhané listy bílého zelí, nadrobno pokrájenou cibuli, rozetřený stroužek česneku, svařené rýžové n...
Pórek nakrájíme na kolečka, zeleninu na kostičky, vše vsypeme do
vroucí osolené vody, 3 min. povaříme a dáme na síto okapat. Maso smícháme s ve...
·
Na hrubo posekat houby a vložit je do misky. Slít měkké nudle, nakrájet je na krátké kousky a přidat k houbám společně s masem, šalotkou a česnek...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře