Pikantní plátky (kostky) z kolen
Postup
1 Kolena uvaříme doměkka ve slané vodě, do které jsme přidali vše výše uvedené. Měkké maso obereme z kostí, libové nakrájíme na malé kostičky, ostatní spolu s kůží bud´ umeleme, nebo vidličkou rozmačkáme. Osolíme, přidáme podle chuti 2-3 lžíce octa - ale opatrně, ochutnáváme, druhou půlku cibule nakrájenou na kostičky, 2 menší sladkokyselé okurky také na kostičky, 2-4 nasekaná natvrdo uvařená vejce a 0,5-1 dl vývaru z kolen (aby vznikla dost hustá masa, množství vývaru tedy nepřeháníme).
2 Vše uvedené opravdu důkladně promísíme, vlijeme nejlépe do pekáče či jiné vhodné nádoby, ve které by nalitá masa utvořila 2-3 centimetrovou vrstvu. Necháme pořádně vychladnou (alespoň přes noc v ledničce). Druhý den zatuhlou masovou směs krájíme na kratší plátky (nebo kostky) a rozložíme na podávací mísu. Postříkneme kapkami octa a přikládáme tatarskou omáčku a hořčici, kterými si každý dochucuje podle své chuti.
3 Doporučená příloha:
4 opečený toustový chléb, pečivo, veka, černý chléb
Mohlo by Vás zajímat
1. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, zaprášíme paprikou, osmahneme, přidáme prolisovaný česnek, tluče...
· 01:15 ·
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
Nejdříve je třeba nakrájet mrkev, abychom je měli připravenou. Čím větší, tím lépe se krájí. Nejdříve podélně na tenčí plátky, pak se jich vždy n...
Pro přípravu tlačenky uvaříme maso tak, aby zůstalo poněkud tužší, játra uvaříme doměkka, kůže a nožičky hodně doměkka. Maso vykostíme a necháme ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře