Pikantní vepřová pečeně na smetaně
Suroviny
na porce
- vepřového masa z plecka, nebo kýty, bez kosti a kůže 800 g
- sůl a pepř
- másla + 2 sardelky, nebo sardelová pasta 20 g
- slaniny 40 g
- másla 30 g
- cibule na plátky pokrájené 40 g
- vařící masový vývar, nebo voda podle potřeby
- nastrouhané housky na jemno a prosité 20 g
- mouky 20 g
- 0,125l kyselé smetany
- z 0,5 citronu šťáva 0,5
Postup
1 Maso naklepeme a svážeme motouzkem. Protáhneme na nudličky nakrájenou sleninou. Povrchu potřeme sardelovým máslem. Dáme dusit do kastrolu, ve kterém jsme na másle a cbytku slaniny usmažili cibuli. Po chvíli podlijeme vývarem, nebo vodou, maso obrátíme a posypame strouhanou houskou.
2 Vložíme do trouby a upečeme do měkka. Maso vyjmeme a nakrájíme na plátky a poskládáme na servírívací mísu. Udržujeme v teple.
3 Šťávu v kastrole zaprášíme moukou, povaříme a přidáme kyselou smetanu. Je-li nutné přidáme trochu víc vařícího vývaru. Ochutíme citronem a přecezenou omáčku nalijeme na maso.
4 Podáváme horké s omeletovými nudlemi (celestýnské), nebo jemnými noky i lehkým knedlíkem.
5 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Mohlo by Vás zajímat
1. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, zaprášíme paprikou, osmahneme, přidáme prolisovaný česnek, tluče...
· 01:15 ·
Z fazolí slijeme vodu. Dáme je do velkého hrnce a přelijeme vodou, přivedeme k varu a prudce vaříme 10 minut. Zmírníme oheň a fazole zvolna vařím...
· 01:15
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
Nejdříve je třeba nakrájet mrkev, abychom je měli připravenou. Čím větší, tím lépe se krájí. Nejdříve podélně na tenčí plátky, pak se jich vždy n...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře