Pivní guláš flamendr
Suroviny
na porce
-
Použité suroviny:
- kližky, 4 cibule, 2 lžíce sádla, 1 zelená paprika, 1 konzerva (400g) zelené fazolové lusky krájené v mírně slaném nálevu, 1 lžička mletého zázvoru, 3 lžičky sladké papriky, 1 lžička pepře, 1 lžička majoránky, 1 lžička jemně drceného badyánu, 2 kostky maso 0,5 kg
- vého vývaru, sůl, 5 kuliček jalovce, 2 lžíce polohrubé mouky na zahuštění, 2 lahve světlého piva, 1 dcl Tuzemáku.
Postup
1 Postup:
2 Na sádle zpěníme zázvor, přidáme nakrájenou cibuli a mícháme, až cibulka zesklovatí. Vmícháme ostatní koření a na kostičky pokrájené maso, krátce orestujeme a zalijeme pivem. Pod pokličkou vaříme asi 60 minut (podle stáří býčka i déle, až maso skoro změkne), přidáme nadrobno pokrájenou papriku, Tuzemák , po 20-ti minutách zahustíme polohrubou moukou rozkvedlanou v nálevu (scezeném z fazolových lusků) a neacháme ještě chvilku povařit. Přidáme fazolové lusky z konzervy a po jejich prohřátí podáváme.
3 Podle zásady české kuchyně je lepší ohřátý až druhý den!
Poznámka
Jako příloha je vhodný houskový knedlík, nebo chléb.Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
MASO - na guláš je nejlepší kližka, protože se nerozpadá, případně jiné hovězí přední - plec nebo krk. Vždycky by se měl guláš vařit z jednoho dr...
Maso dusíme na paprikovém základě, do hotového guláše dáme podušenou anglickou slaninu nakrájenou na plátky a drcený celý pepř. Necháme v guláši ...
Cibuli nakrájíme na kolečka, osmahneme na tuku. Zasypeme paprikou, moukou, osmahneme, přidáme kečup, zalijeme vodou, povaříme, osolíme a opepříme...
· 00:30 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře