Pleckové medailonky
Suroviny
na porce
- vepřového plecka 500 g
- sůl
- pepř
- olej
- hladká mouka
-
na šťávu:
- 4-5 dkg másla
- 1-1,5 dl vřelé vody
- půl kostky masoxu
- 1-2 lžičky sójové omačky
- worchesteru 0,5 lžičky
- kečupu 2 lžíce
Postup
1 Menší plátky z plecka (zhruba ve velikostí dámské dlaně) lehce naklepáme, po obou stranách mírně posolíme a opepříme. Pomázneme (mašlovačkou) po obou stranách olejem a necháme 30 minut odstát.
2 Poté zasypeme velice mírně hladkou moukou (dělá přípečky), tu rozestřeme a pevně přimáčkneme. Dáme na rozpálený olej a pečeme na mírném plameni na každé straně 3-4 minuty. Vyndáme a dáme do tepla (ne do horka!).
3 Olej z pánve opatrně lijeme (aby zůstaly výpečky a šťáva}, přidáme máslo, vodu, masox, sojovku, worchester, kečup, seškrabáváme výpečky a stále mícháme, ochutnáváme, dochucujeme solí a případně pepřem (nepřeháníme). Povaříme 2-3 minuty a hned poléváme maso na talíři.
4 Maso můžeme klást na brambory a případně na ně dát i tzv, volské oko s malým kouskem šunky, anglické slaniny apod.
5 Doporučená příloha:
6 hranolky, opečené brambory, nadrobno pokrájená cibule, hořčice, zeleninový salát.
Mohlo by Vás zajímat
Vepřové medailonky (400-500g)
Medailonky opepřit, osolit, prosekat.
Na pánvi s trochou oleje orestovat z obou stran
Do pánve přidat na jemno...
· 00:50 ·
Recept na slavnostní oběd. Medailonky z vepřové panenky v kombinaci s ovocným špízem a kari omáčkou. Ovoce můžeme kombinovat podle chuti.
Vepř...
· 00:50 · · 00:45 ·
1)
Vepřovou panenku očistíme a rozdělíme na 12 kousku. Každý medailonek osolíme, opepříme a zabalíme do plátku slaniny. Slaninu upevníme párátke...
· 00:50 · · 00:45 · · 00:25 ·
1. Vepřové medailonky omyjeme a osušíme, do každého vyřízneme kapsu. Šalotky oloupeme, najemno posekáme a zesklovatíme na oleji.
2. Změklé gor...
· 00:50 · · 00:45 · · 00:25 · · 00:40
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře