Plněná kachna
00:44
Postup
1 Postup přípravy: Nejdříve si připravím mleté maso obvyklým způsobem jako na sekanou. Potom do něj vmíchám na hrubo překrájená drůbeží játra. Vykostím kuře, osolím, opepřím, popřípadě potřu hořčicí (dobrá je i kremžská). Na takto upravený plát rozložím ochucené mleté maso, stočím do rolády, volné konce spojím jehlami a na vymazaném pekáči upeču. Nechám vychladnout, odstraním jehly. Vykostím kachnu. Připravený plát opět osolím, okořením a můžu znovu potřít hořčicí. Vložím vychladlý kuřecí závitek, znovu uzavřu jehlami. Vložím do pekáče, povrch posolím, posypu kmínem. Silnou kůži propíchám vidličkou, aby se z ní vypeklo co nejvíce sádla a kůže nebyla tolik tučná. Peču v troubě asi 1 hodinu, podle velikosti kachny možná i trošku déle. Při pečení podle potřeby podlévám.
2 Podávám s bramborovou kaší a zeleninovým salátem. Pokud zbude, je výborná i na studeno s chlebem.
3 Recept se zdá pracný,ale není to tak náročné. A stojí to za tu námahu!! Při vykošťování kuřete i kachny se mi osvědčilo vtáhnout vykostěné křídlo otvorem dovnitř kuřete. Je to vzhlednější.
Mohlo by Vás zajímat
Žampióny spaříme vařící vodou a nakrájíme na plátky. Polovinou slaniny protkneme maso ( není nutné), druhou polovinu necháme zesklovatět pokrájen...
·
V kuřecích prsíčkách prožízneme kapsu a naplníme ji zvěřinovou směsí, kterou jsme promíchali s houbami, cibulkou, petrželkou a sýrem. Prsíčka zaš...
·
Kachní stehna nasolíme, nakmínujeme a přidáme tymián. Tuk nepoužíváme, protože jsou stehna dostatečně tučná a pustí nám spoustu tuku. Vložíme na ...
· · 01:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře