Plnená zemiaková roláda na zapekanej kapuste
Suroviny
na porce
Postup
1 Zemiaky (deň vopred uvarené v šupke) nastrúhame alebo pretlačíme, pridáme múku, krupicu, soľ, nastrúhaný muškátový orech a vypracujeme na tuhé cesto. Pridáme vajcia a rukou premiešame. Cesto necháme “odpočívať” a pustíme sa do plnky. Bôčik (krkovičku) uvaríme, nie úplne do mäkka - vyberieme a buď pomelieme alebo nakrájame na jemné kocky. Rozpálime cibuľku, pridáme mäso, korenie, pretlačíme cesnak a krátko orestujeme. Odstavíme, necháme trochu vychladnúť, cesto vyvaľkáme na hrúbku 1 cm, získame dve rolády, lebo cesta je dosť. Na polovicu cesta dáme plnku, zavinieme. Pripravíme si alobal (2 ks vedľa seba), potrieme olejom, položíme naňho roládu a zabalíme to ako veľkú salónku. “Salónku” položíme do vriacej vody, v ktorej by mala byť aj vyvarená voda z bôčika. Vríme 10 min z každej strany.
2 Kapusta: Orestujeme cibuľu, pridáme cukor - necháme skaramelizovať, pridáme rascu, trošku vegety, pridáme kapustu a asi 15 min podusíme. Potom ju dáme na vymastený pekáč, vymiešame kyslú smotanu s paprikou, polejeme kapustu a necháme ešte zapiecť.
3 Vychladnutú roládu nakrájame na plátky, ktoré ešte pred podávaním opečieme!
Mohlo by Vás zajímat
Z uzené krkovice nakrájíme 100g plátky. Plátky potřeme česnekem, na ně položíme plátek sýra a obalíme. Řízky smažíme v rozpáleném tuku po obou st...
· 00:30 ·
Příprava:
K přípravě se používá čerstvého libového vepřového masa z kýty a plece a tučného vepřového masa z ramínka a bůčku, popřípadě z krkov...
·
Příprava:
Obdobně jako spišské párky je spišská klobása oblíbená při domácích porážkách v některých slovenských krajích. Je proto oblíbená, že j...
·
Příprava:
Při uzení se také udívají domácí klobásy, které se podle místních zvyků a zkušeností různě upravují.
Někde se připravují klobásy z ...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře