Plnené bravčové pliecko

Plnené bravčové pliecko
0 hodnocení01:15snadné
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • o 1 viazaničku petržlenovej vňate
  • o 2 mladé cibuľky
  • o 3 plátky toastového chleba
  • o 2 strúčiky cesnaku
  • o 50 g posekaných lieskových orechov (môžu byť aj vlašské)
  • o 1 lyžičku postrúhanej citrónovej kôry
  • o 1 žĺtok
  • o 1 kg bravčového pliecka
  • o 4 lyžice bieleho vínneho octu
  • o 800 ml hovädzieho vývaru
  • o 1 lyžicu tmavého zahusťovadla omáčok

Postup

1 Plnku pripravíme z nasekanej petržlenovej vňate, nakrájanej cibuľky, cesnaku, na kocky nakrájaného chleba, nasekaných orechov, žĺtku a citrónovej kôry. Všetko spolu zmiešame, osolíme a okoreníme. Kožu na mäse ostrým nožom mriežkovito narežeme do hĺbky 0,5 cm. Do hrnca dáme na 2 cm vody s octom a necháme zovrieť. Vložíme mäso kožou nadol a varíme 2 minúty, vyberieme, osušíme. Rúru predhrejeme na 250 stupňov. Plnku naplníme do kapsy, špáradlami a niťou uzavrieme. Mäso osolíme, okoreníme, kožou hore položíme do pekáča, pridáme 400 ml vývaru a pečieme 30 minút. Prilejeme vývar a dusíme, občas podlievame. Po upečení zabalíme do alobalu. Výpek zriedime, prepasírujeme, dáme zovrieť a zahustíme. Mäso nakrájame na plátky a podávame s omáčkou.

Poznámka

1 porcia = 595 kcal Cena: 36 Sk/osoba

Mohlo by Vás zajímat

Vitana - Bravcove na horcici
Na rozpaleny tuk vlozime nakrajane maso, opecieme, osolime, pridame korenie, nasekanu cibulu a nakrajane zemiaky. Chvilu opekame, podlejeme a du...
 · 01:30 · 
Štavnaté bravčové mäso
Do plytkej misy vložíme veľký kus dvojitej o hliníkovej fólie. Doprostred uložíme bravčové mäso, posolíme a okoreníme. 2 V malej panvici zohre...
 · 01:30 ·  · 01:00 · 
Naučte sa pripraviť bravčove pečené
1. NAVOŇAJTE MÄSO Bravčové má špecifickú vôňu. Zázvor je exotické korenie - dnes ho bežne dostaneme čerstvý a používame ho najmä v ázijských špe...
 · 01:30 ·  · 01:00 ·  · 01:40
Bravčovina s jablkami na ihlach
Pri príprave horčicovej omáčky v malej miske zmiešame celozrnnú a dijonskú horčicu a pomaly primiešame smotanu. Odložíme nabok a zatiaľ si pripra...
 · 01:30 ·  · 01:00 ·  · 01:40 · 00:25 · 
mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...