Plnené hroznové listy

Vepřové maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

mletého bravčového pliecka 500 g
mladých hroznových listov 250 g
ryže 125 g
menšiu cibuľu 1
viazaničku petržlenovej vňate 1
bobúľ hrozna 10
mleté čierne korenie
soľ
lyžice masla 3
lyžičky polohrubej múky 3
bujónu 0,75 dl
vajcia 2
šťavu z dvoch citrónov
soľ

Postup

1 Ryžu uvaríme v osolenej vode. Listy sparíme, cibuľu a petržlenovú vňať posekáme. Mäso zmiešame s ryžou, s cibuľou, vňaťou, mletým čiernym korením. Na listy kladieme kôpky zmesi a zavinieme tak, aby plnka nevypadla. Dno veľkého hrnca obložíme listami, poukladáme naplnené listy a pridáme bobule hrozna. Podlejeme vodou a pomaly dusíme 1,5 hodiny. Maslo roztopíme, pridáme múku a urobíme si ružovú zásmažku. Pridáme bujón a osolíme podľa chuti. Keď začne hustnúť, rozšľaháme vajcia s citrónovou šťavou a za stáleho miešania pridáme k omáčke. Povaríme asi 2 minúty ale omáčka už nesmie vrieť. Plnené listy poukladáme na taniere a prelejeme teplou omáčkou. Podávame s čerstvým chlebom.