Vepřové roládky
02:40
Postup
1 Na pánvi rozehřejeme máslo, rozklepneme k němu vejce a mícháme je, dokud se nesrazí. Míchaná vejce osolíme.
2 Papriku zbavíme jádřinců a nakrájíme na proužky. Cibule oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Cibuli použijeme do rolády i do pekáče pod roládu.
3 Omyté a odblaněné maso rozdělíme na 2 - 3 kusy, rozřízneme je na pláty, naklepeme je a osolíme. (Pokud máme pěkný a velký kus masa, můžeme vytvořit a naklepat jen jeden velký plát, na jednu velkou roládu. Každý plát potřeme hořčicí, rozetřeme na něj na másle umíchaná vejce, poklademe anglickou slaninou, na ni rozprostřeme cibuli a nakrájenou papriku a doprostřed plátu umístíme slabý párek. Záleží na velikosti plátu, kolik párků bude potřeba dát za sebou, zda jeden nebo jeden a půl kusu. Takto obložený plát opepříme, svineme v roládu a spirálovitě ovážeme režnou nití nebo motouzem.
4 Pekáč vymažeme tukem (použít můžeme Ramu, máslo nebo i sádlo) , na dno narovnáme nakrájenou cibuli a pak do pekáče položíme plněné vepřové rolády. Posypeme je paprikovou vegetou a pečeme v troubě při 150 °C asi 2 - 2,5 hodiny. Pokud nám zbylo trochu papriky, můžeme ji také nasypat pod maso. První hodinu pečeme v přikrytém pekáči, pak maso dopékáme odkryté. Během pečení roládu obrátíme a občas poléváme vypečenou šťávou a podle potřeby podléváme vodou. Ke konci pečení můžeme přidat pod maso ještě trochu másla. Dočervena upečené a již měkké maso vyjmeme, vypečenou šťávu zaprášíme hladkou moukou a krátce povaříme.
5 Vepřové rolády zbavíme nití, nakrájíme na plátky a poléváme je vypečenou šťávou. Chutnají s bramborovou kaší i s rýží.
Poznámka
Příprava vepřových rolád je trochu pracnější, ale když ji upečete k nedělnímu obědu, určitě své blízké nezklamete.Mohlo by Vás zajímat
1. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, zaprášíme paprikou, osmahneme, přidáme prolisovaný česnek, tluče...
· 01:15 ·
Z fazolí slijeme vodu. Dáme je do velkého hrnce a přelijeme vodou, přivedeme k varu a prudce vaříme 10 minut. Zmírníme oheň a fazole zvolna vařím...
· 01:15
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
Nejdříve je třeba nakrájet mrkev, abychom je měli připravenou. Čím větší, tím lépe se krájí. Nejdříve podélně na tenčí plátky, pak se jich vždy n...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře