Plněné koule z mletého masa.
Suroviny
na porce
- mleté maso (hovězí s vepřovým); 2 oloupané a velice jemně rozkrájené cibule; jeden a půl rohlíku; cca 1 dcl mléka; 4 vajíčka; 1 kávovou lžičku soli; mletý pepř; lžička majoránky; podle potřeby strouhanka a polohrubá mouka. Hladká mouka; tuk na smažení. 0,5 kg
- Na náplň: 10 dkg Niva; 1 ks tavený sýr; 5 dkg šunka; 5 dkg suchý salám
- nebo klobáska.
-
Příloha:
- Vařené brambory maštěné máslem
- (Bramborová kaše
- nebo hranolky); Kyselá okurka
- nebo jakýkoliv zeleninový salát.
Postup
1 Do misky rozdrobíme rohlíky, přilijeme mléko, přidáme cibuli, koření, sůl a vše dobře promícháme. Přidáme mleté maso, vyklepneme na to 2 vajíčka, vše dokonale propracujeme vařečkou do polotuhého stavu. Na zahuštění přidáváme s citem strouhanku a polohrubou mouku.
2 - Do kompotové misky si vyklepneme zbylá vejce, přidáme špetku soli a lžíci vody a vidličkou rozšleháme. Na mělký talíř rozprostřeme ve slabé vrstvě hladkou mouku, do misky připravíme strouhanku na obalení a do pánvice na sporák dáme rozpustit tuk na smažení.
3 Z masové směsi odebíráme cca polévkovou lžíci hmoty, kterou omoučenýma rukama vypracujeme na placičky asi 5 mm silné - položíme na pomoučený talíř, doprostřed přidáme ingredience náplně, tj. kousek šunky. Kousek nivy, kousek salámu, nebo klobásky a kousek taveného sýra. Přiklopíme druhou placičkou, po obvodě propracujeme tak, aby se mletá směs spojila a z celé kapsy pak ve dlaních uhněteme kouli, kterou pomoučíme, omáčíme v misce s vajíčkem a obalíme ve strouhance. Takto připravené koule smažíme v rozpáleném tuku asi tak jako karbanátky.
Poznámka
Co nestačíte sníst teplé s přílohou k hlavnímu jídlu, je chutné i ke svačině studené s chlebem.Mohlo by Vás zajímat
1. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, zaprášíme paprikou, osmahneme, přidáme prolisovaný česnek, tluče...
· 01:15 ·
Z fazolí slijeme vodu. Dáme je do velkého hrnce a přelijeme vodou, přivedeme k varu a prudce vaříme 10 minut. Zmírníme oheň a fazole zvolna vařím...
· 01:15
1. Vepřové koleno vykostíme, kůži nakrojíme na mřížky a do masa řádně vetřeme hořčici, sůl, pepř, kmín, sladkou papriku a česnek krájený najemno....
Pro přípravu tlačenky uvaříme maso tak, aby zůstalo poněkud tužší, játra uvaříme doměkka, kůže a nožičky hodně doměkka. Maso vykostíme a necháme ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře