Plněné zelí

Zelenina

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

hlávka bílého zelí 1
rýže 200 g
sůl
olej
cibule 1
paprika 1
rajčata 2
mletý černý pepř
kmín
cukr
ocet
vepřového plecka 400 g
stroužky česneku 2
provensálské koření
mleté červené papriky 1 lžička
vejce 1

Postup

1 Zelí umyjeme a na několik minut vložíme do vroucí vody. Vyjmeme, opláchneme pod studenou vodou, opatrně oddělíme čtyři vrchní listy a zbytek nakrájíme na nudličky. Rýži umyjeme, zalijeme 0,4 l vody, posolíme, přikryjeme a při mírné teplotě vaříme deset minut. Cibuli nakrájíme nadrobno, osmažíme na oleji, přihodíme papriku nakrájenou na nudličky a chvíli smažíme. Přidáme zelí, osolíme, okořeníme, posypeme kmínem a dusíme doměkka. Nakonec dochutíme cukrem a octem. Maso umyjeme, umeleme, přidáme vychladlou rýži, šálek dušeného zelí, prolisovaný česnek, provensálské koření, mletou papriku a vejce a všechno dobře promícháme. Zelné listy rozložíme po dvou proti sobě tak, aby se všechny čtyři ve spodní části překrývaly. Vložíme náplň, stočíme do tvaru koule, pevně zabalíme do varné fólie a celé ponoříme do hrnce s vařící vodou. Vaříme asi čtyřicet minut. Částečně vychladlé zelí nakrájíme na porce a podáváme s dušeným zelím a vařenými brambory.