Plněný pstruh obalený slaninou

1 hodnocenívelmi snadné
Sdílet Označení

Suroviny

na 4 porce

  • Máslo k vymazání pekáče
  • vykuchaní a očištění pstruzi 4
  • ančoviček(sardelek) v olivovém oleji 12
  • jablka, oloupaná, odjádřená, nakrájená na plátky 2
  • nasekané máty 4 lžičky
  • tymiánu 2 lžičky
  • citrón 1
  • plátků uzené tučné slaniny 12
  • sůl a pepř

Postup

1 Do vymytých břišních dutin vetřeme sůl a pepř, rozdělíme mezi ně okapané,nasekané ančovičky, pokrájená jablka, nasekanou mátu, tymián a zakápneme šťávou z citrónu. Pstruhy osolíme a opepříme a s výjimkou hlav a ocasů je postupně omotáme třemi plátky uzené slaniny tak, aby se překrývaly. Pstruhy dáme do máslem vymazaného pekáče volnými konci slaniny dolů. Pečeme v předehřáté troubě při 200°C asi 20 minut. Pstruhy po 10 minutách obrátíme. Podáváme s vařenými brambory a dušenou zeleninou.

Mohlo by Vás zajímat

Burgundský pstruh
Pstruží filátka nejprve zbavte všech kostí - s trpělivostí mnicha odstraňte pinzetou i ty nejdrobnější kůstky; pak rybí maso posypte tymiánem, os...
 · 
Bádenský mangoldový pstruh
Zubereitung Von den Mangoldblättern die Mittelrippe flachschneiden und die Blätter kurz im kochenden Wasser blanchieren. Die Forellenfilets z...
 ·  · 00:20 · 
Tresak na salátových bramborách
Brambory předem uvaříme, dáme na pánev, osolíme, opepříme a spolu s cibulí a anglickou slaninou opečeme. Potom si připravíme těstíčko na tresku. ...
 ·  · 00:20 ·  · 01:00 · 
Plněný losos
1. Lososa nakrájejte přes vlákno na tří- až čtyřcentimetrové špalíčky. Každý podélně nakrojte tak, aby vznikly jakési kapsy. 2. Kostičky šunky...
 ·  · 00:20 ·  · 01:00 ·  · 00:45