Plněný pstruh obalený slaninou

Name: Plněný pstruh obalený slaninou
Yield: 4 porce
Ingredients: Máslo k vymazání pekáče; vykuchaní a očištění pstruzi 4; ančoviček(sardelek) v olivovém oleji 12; jablka, oloupaná, odjádřená, nakrájená na plátky 2; nasekané máty 4 lžičky; tymiánu 2 lžičky; citrón 1; plátků uzené tučné slaniny 12; sůl a pepř

Ryby

1 hodnocenívelmi snadné

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na 4 porce

Máslo k vymazání pekáče
vykuchaní a očištění pstruzi 4
ančoviček(sardelek) v olivovém oleji 12
jablka, oloupaná, odjádřená, nakrájená na plátky 2
nasekané máty 4 lžičky
tymiánu 2 lžičky
citrón 1
plátků uzené tučné slaniny 12
sůl a pepř

Postup

1 Do vymytých břišních dutin vetřeme sůl a pepř, rozdělíme mezi ně okapané,nasekané ančovičky, pokrájená jablka, nasekanou mátu, tymián a zakápneme šťávou z citrónu. Pstruhy osolíme a opepříme a s výjimkou hlav a ocasů je postupně omotáme třemi plátky uzené slaniny tak, aby se překrývaly. Pstruhy dáme do máslem vymazaného pekáče volnými konci slaniny dolů. Pečeme v předehřáté troubě při 200°C asi 20 minut. Pstruhy po 10 minutách obrátíme. Podáváme s vařenými brambory a dušenou zeleninou.