Pľúcka dusené na divoko
Suroviny
na porce
- dgr,dcl,ks Pľúcka so srdcom, bravčové 40
- dgr,dcl,ks Cibuľa jesenná 6
- dgr,dcl,ks Repkový olej (Bell) 4,8
- dgr,dcl,ks Soľ 1,2
- dgr,dcl,ks Korenie čierne 0,04
- dgr,dcl,ks Smotana obyčajná 12 % 6
- dgr,dcl,ks Citróny 2
- dgr,dcl,ks Uhorky nakladané sterilizované 4
- dgr,dcl,ks Cukor kryštálový 2
- dgr,dcl,ks Horčica 2
- dgr,dcl,ks Bobkový list 0,02
- dgr,dcl,ks Múka hladká 2,4
Postup
1 Umyté pľúcka vložíme do vriacej osolenej vody spolu s cibuľou, bobkovým listom a celým korením a uvaríme ich
2 do mäkka. Mäkké pľúcka potom vyberieme, a pokrájame na rezance. Z oleja a múky pripravíme svetlú zápražku,
3 rozriedime ju vývarom, povaríme, pridáme horčicu, cukor, pokrájané kyslé uhorky, vyšľahanú smotanu a podľa
4 chuti citrónovú šťavu. Pokrájané pľúcka vmiešame do omáčky a podávame s knedľou.
Poznámka
kJ/100gr 965 Bielkoviny g 14,76 Tuky g 13,5 7 Cukry g 12,2 Vit.C mg 1,8 5Mohlo by Vás zajímat
1. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, zaprášíme paprikou, osmahneme, přidáme prolisovaný česnek, tluče...
· 01:15 ·
Z fazolí slijeme vodu. Dáme je do velkého hrnce a přelijeme vodou, přivedeme k varu a prudce vaříme 10 minut. Zmírníme oheň a fazole zvolna vařím...
· 01:15
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
Nejdříve je třeba nakrájet mrkev, abychom je měli připravenou. Čím větší, tím lépe se krájí. Nejdříve podélně na tenčí plátky, pak se jich vždy n...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře