Pohankový štrúdl
Suroviny
na 4 porce
- listového těsta 1 balíček
- cca. 1 hrst strouhanky 1
- hrst ořechových jader 1
- tvaroh, cukr dle chuti, špetka soli 1
- sáček vanilkového cukru nebo vanilková tresť 1
- pohanková lámanka (lze použít i celou pohanku) podle
- velikosti plátů
- jablka (když jsou hodně sladká, můžete vynechat cukr) 4
- mletá skořice dle chuti, 1 vejce, olej 1
Postup
1 Pohanku properte, nechte okapat a na utěrce proschnout. Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nastrouhejte.
2 Ořechy nasekejte nahrubo. Listové těsto rozválejte na pomoučeném válu na 2 tenké pláty ve tvaru obdélníku.
3 Necelou střední třetinu plátů podélně lehce posypte strouhankou a ořechy, na obou stranách nechte cca. 2 cm
4 okraje. V misce utřete tvaroh, sůl, cukr a vanilku, směs lžící poklaďte na strouhanku, zasypte cca.1 cm vrstvou
5 suché pohanky, na ni dejte rovnoměrnou vrstvu jablek, zasypte skořicí a případně cukrem, pokapte olejem,
6 jednu z volných stran přeložte přes náplň a směrem k volné straně plát opatrně stočte, konce utěsněte. Plech
7 vyložte pečicím papírem, na něj opatrně, aby se těsto neprotrhlo, přeneste obě nohavice štrúdlu, jsou-li příliš
8 dlouhé, mírně je stočte, každou na opačném konci. Rozšlehejte vejce a štrúdl na plechu jím potřete, několikrát
9 propíchněte povrch vidličkou nebo párátkem, aby mohla unikat pára a neprotrhla těsto. V troubě rozehřáté na
10 180°C upečte dobronzova.
Mohlo by Vás zajímat
Možná si teď řeknete, štrůdl - to je přece všeobecně známý recept. Co na něm může být nového nebo jiného? A já si přece jen myslím, že co rodina,...
00:45 ·
1. ZPRACUJTE TĚSTO
Do mísy prosijte mouku a utvořte v ní důlek. Rozmíchejte vejce, vodu, olej, sůl a citronovou šťávu a vlijte do důlku. Hmotu ...
00:45 · · 00:45
V misce důkladně vypracujeme hladké těsto, až se na něm objevují malé vzduchové bublinky a nelepí se na stěny misky. Těsto přikryjeme utěrkou a u...
00:45 · · 00:45 · 00:50 ·
Zasmažíme světlou jíšku z tuku a mouky.
Potom vypracujeme polotuhé těsto a rozválíme ho na jeden tenký plát. Potřeme ho připravenou vlažnou jíšk...
00:45 · · 00:45 · 00:50 · · 01:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře