Polévka z králičího ragú po maďarsku
Postup
1 V kastrolu si rozpálíme olej a orestujeme na něm najemno nasekanou cibulku. Zaprášíme mletou paprikou, zalijeme troškou vody a počkáme, až voda začne bublat.
2 K tomuto základu přidáme králičí stehna, nakrájená na menší kostičky. Až maso zbělá, osolíme je.
3 Mrkev, stejně jako kořen petržele a celer, nakrájíme také na kostičky a přidáme je k masu. Zasypeme jemně nasekaným koprem, který ale můžeme použít i v sušené podobě.
4 Zalijeme vodou v takovém množství, aby maso i zelenina byly úplně pod hladinou, načež vše 20-25 minut vaříme.
5 Potom přidáme brambory nakrájené na kostičky. 2 polévkové lžíce mouky si rozmícháme ve smetaně a v trošce vody. K tomu přilijeme jednu naběračku horké šťávy, a tak získáme směs, kterou polévku zahustíme. Ještě jednou necháme důkladně přejít varem.
6 3-4 polévkové lžíce mouky smícháme se špetkou soli a s jedním celým vajíčkem a vše dobře prohněteme. Budeme potřebovat tolik mouky, kolik je jí schopno vajíčko vstřebat, ale dávejme pozor, aby těsto na kapání bylo tvrdé.
7 Pomoučenou rukou uštipujeme z těsta kousíčky, které házíme do vřelé a předem osolené vody. Vaříme asi 1,5 minuty a potom kapání scedíme. Teprve těsně před podáváním toto kapání klademe na dno talíře a na ně naléváme polévku.
Mohlo by Vás zajímat
Hovězí maso opláchneme, naklepeme a rozkrájíme na větší kusy. Vložíme do hrnce s asi 2 litry studené vody a přivedeme k varu. Přidáme koření i ze...
· 01:00
Většinou vaříme 1 den hovězí drštky a druhý den polévku.
Vaření drštek:
Hovězí drštky vložíme do většího hrnce a zalejeme studenou vodou. Na pl...
· 06:00 ·
1) tresku , cibuli , bouquet garni a vodu dáme do velkého hrnce a přivedeme k varu. Na mírném ohni vaříme až se začne maso rozpadat.
2) Tresku ...
·
Červenou řepu, zelí a maso nakrájíme na kostičky. V hrnci rozehřejeme olej, přidáme maso a za stálého míchání opečeme. Přidáme vývar nebo vodu a ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře