Polévka z nasolené tresky po italsku
Suroviny
na porce
- sušené nasolené tresky, namočené ve vodě 450 g
- šálku olivového oleje 0,33
- středně velké, nadrobno nasekané cibule 2
- šálku suchého bílého vína 0,5
- konzervovaná oloupaná rajčata 4
- oloupané stroužky česneku 2
- nasekaných listů celeru 1 lžíce
- sušeného tymiánu 0,25 lžičky
- bobkový list 1
- snítek petrželky a 1 lžíce nasekané čerstvé petrželky 5
- oloupané a na silné plátky pokrájené brambory 4
- podle chuti sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- opečených krajíců chleba italského typu, potřených česnekem (nemusí být) 12
Postup
1 Odstraňte z tresky kosti a kůži a pokrájejte ji na kusy o velikosti asi 5cm2.
2 Ve velkém hrnci na polévku rozehřejte na středním plameni olivový olej, přidejte cibuli a osmažte ji dozlatova. Přilijte víno, přidejte rajčata, česnek, listy celeru, tymián, bobkový list a snítky petrželky. Povařte, dokud se víno téměř nevypaří. Přidejte plátky brambor a dostatek horké vody, aby v ní byly ponořeny. Osolte, opepřete, uveďte do varu, stáhněte plamen a na mírném plameni asi 15 minut povařte. Přidejte kusy tresky a nasekanou petrželku, uveďte do varu, opět stáhněte plamen a zakryté pokličkou povařte asi 10 minut.
3 Děrovanou lžící vyjměte kusy ryby a brambor do hluboké, předehřáté mísy. Vyjměte a vyhoďte stroužky česneku, snítky petrželky a bobkový list. Je-li třeba, přisolte a připepřete. Přelijte polévku přes rybu.
4 Do každého talíře dejte dva krajíce opečeného chleba a naběračkou na ně nalijte polévku s treskou.
Mohlo by Vás zajímat
Hovězí maso opláchneme, naklepeme a rozkrájíme na větší kusy. Vložíme do hrnce s asi 2 litry studené vody a přivedeme k varu. Přidáme koření i ze...
· 01:00
Většinou vaříme 1 den hovězí drštky a druhý den polévku.
Vaření drštek:
Hovězí drštky vložíme do většího hrnce a zalejeme studenou vodou. Na pl...
· 06:00 ·
1) tresku , cibuli , bouquet garni a vodu dáme do velkého hrnce a přivedeme k varu. Na mírném ohni vaříme až se začne maso rozpadat.
2) Tresku ...
·
Červenou řepu, zelí a maso nakrájíme na kostičky. V hrnci rozehřejeme olej, přidáme maso a za stálého míchání opečeme. Přidáme vývar nebo vodu a ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře