Polévka z uzeného masa s vlasovými nudlemi
Postup
1 Nejprve očistíme zeleninu: 5-10 mrkví, 3 kořeny petržele, 2 cibule, 1 česnek a 1 bramboru. Nezapomeneme ani na 2 paprikové lusky, 4 rajčata a svazek petrželové natě. Všechnu zeleninu důkladně omyjeme.
2 Uzené vepřové žebírko přes noc namočíme, můžeme přidat i plátek uzené šunky. Maso dáme vařit do tří litrů vody. Přihodíme zeleninu. Ochutíme 1 kávovou lžičkou kmínu, 10 kuličkami celého pepře, špetkou muškátového oříšku a zázvorem. Vaříme alespoň dvě hodiny, mezitím polévku občas ochutnáme a podle potřeby mírně osolíme. Podáváme se zeleninou, masem a vlasovými nudlemi.
3 Vlasové nudle:
4 V míse rozmícháme a prohněteme 2 vajíčka s takovým množstvím mouky, abychom získali vláčné a snadno zpracovatelné těsto. Těsto pak ještě prohněteme na moukou posypaném vále, přikryjeme ho mísou obrácenou dnem vzhůru a necháme zhruba půl hodiny odpočinout.
5 Potom z těsta vyválíme tenkou placku a necháme dalších 15 minut odpočinout. Těsto navineme na váleček a přeřízneme napůl, nejprve podélně a potom také uprostřed. Proužky těsta položíme na sebe a nakrájíme na tenké nudle. Hotové nudle rozložíme a necháme uschnout. Nakonec je uvaříme v osolené vodě.
Mohlo by Vás zajímat
Hovězí maso opláchneme, naklepeme a rozkrájíme na větší kusy. Vložíme do hrnce s asi 2 litry studené vody a přivedeme k varu. Přidáme koření i ze...
· 01:00
Většinou vaříme 1 den hovězí drštky a druhý den polévku.
Vaření drštek:
Hovězí drštky vložíme do většího hrnce a zalejeme studenou vodou. Na pl...
· 06:00 ·
1) tresku , cibuli , bouquet garni a vodu dáme do velkého hrnce a přivedeme k varu. Na mírném ohni vaříme až se začne maso rozpadat.
2) Tresku ...
·
Červenou řepu, zelí a maso nakrájíme na kostičky. V hrnci rozehřejeme olej, přidáme maso a za stálého míchání opečeme. Přidáme vývar nebo vodu a ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře