Postřekovské ledvinky
Postup
1 1. Opláchnuté ledvinky odblaníme, podélně rozkrojíme, vyřízneme močovody, případně zbylý tuk a přes noc je namočíme do mléka.
2 2. Druhý den ledvinky propláchneme, nakrájíme na tenké plátky, dvakrát až třikrát je povaříme vždy v čisté vodě a nakonec opět dobře propláchneme studenou tak, abychom odstranili sraženiny.
3 3. Cibuli nakrájíme najemno na kostičky, párek na kolečka.
4 4. V kastrolu rozpálíme sádlo, přídáme cibuli, párek a lehce orestujeme, až je cibulka do sklovata. Přihodíme připravené ledvinky, zarestujeme, přidáme papriku, opět zarestujeme, zaprášíme moukou a zalijeme vývarem, opepříme, osolíme a podusíme doměkka, minimálně 20 minut (během vaření podle potřeby podléváme vývarem), aby se mouka dobře provařila a ledvinky změkly. Na závěr zjemníme smetanou. Podáváme nejlépe s chlebem nebo rýží.
Mohlo by Vás zajímat
Ledvinky na plocho v půli rozkrojíme, ostrým nožem dokonale
vyřízneme tuk a žilky, dobře vyčistíme, omyjeme a vysušíme
v utěrcel Očištěné ledv...
· 01:00
Ledvinky namočíme na 2 hodiny do mléka.
Poté ledvinky nakrájíme na malé kousky. Očištěné žampióny nakrájíme na čtvrtky.
Nadrobno nakrájenou...
· 01:00 · 00:50 ·
Očištěné a odblaněné ledvinky rozřízneme příčně na poloviny a vyřežeme z nich vnitřní cévky a s nimi související plošky. Vykrájené ledvinky omy...
· 01:00 · 00:50 · · 00:20 ·
Vepřové ledvinky podélně přeřízneme, na jedné užší (!!!) straně ale nedokrojíme. Zevnitř opatrně vydlabeme všechno, co je bílé nebo podezřelé. Po...
· 01:00 · 00:50 · · 00:20 · · 01:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře