Pravé talianske gnocchi (zemiakové)
01:20
Postup
1 1. Zemiaky uvaríme v šupke pričom dávame pozor, aby sa nerozvarili. Ešte teplé ich ošúpeme, dvakrát roztlačíme, aby v nich neboli hrudky.
2 2. Medzitým rozmiešame 3 žĺtka s rozpusteným maslom. Tie vylejeme do zemiakov, jemne rozmixujeme, pridáve soľ, muškt. orech, parmezán. Potom zľahka pridávame postupne múku. S múkou šetríme, aby neboli gnocchi príliš gumové.
3 3. Cesto rozdelíme na tretiny, každú rozvaľkáme na asi 1cm hrúbku, nožíkom oddeľujeme pásiky a priečne vidličkou oddeľujeme malé kocočky. Tie vhodíme do osolenej vriacej vody a hneď ako vyplávajú na povrch, vyberieme. Pokvapkáme trochou olivového oleja, aby sa nelepili. Podávame so syrovou omáčkou alebo ragu.
Mohlo by Vás zajímat
Příprava kvásku:
Odpovídající množství kvasnice (1 lžíci) nasypeme do mísy s teplou vodou a ponecháme stát 3 - 4 minuty za občasného zamíchání. ...
02:00
Ve slupce doměkka uvařené omyté brambory za tepla oloupeme, a necháme rozložené v chladné místnosti.
Druhý den brambory jemně semeleme na strojk...
02:00 · 02:00
Chleba rozdrobime jak nejlepe umime , zalijeme vlaznym mlekem tak aby se chleba namocil ale ne aby v tom bylo koupaliste s chlebovou lazni pro kr...
02:00 · 02:00
Do kastróla dáme mlieko, maslo, soľ, korenie a postrúhaný muškátový oriešok. Mlieko privedieme do varu a za stáleho miešania pridávame múku. Keď ...
02:00 · 02:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře