Pražský guláš - speciál
02:00velmi snadné
Suroviny
na porce
- cibule 250 g
- sádla (tuku) 4 lžíce
- kližky (zadní nebo přední hovězí) 500 g
- vrchovaté lžíčky gulášové papriky 2
- kečup (rajčatový protlak)
- vývaru z kostí (morkových nebo masox) 1 litr
- sůl
- stroužky česneku 4
- lžíčky mletého pepře 3
- kousky točeného česnekového salámu (1 párku, 1 klobásy) 4
- hladké mouky 50 g
- maggi
Postup
1 Nadrobno (opravdu jemně) nakrájenou cibuli osmahneme na sádle dozlatova (zhruba 10 minut), přidáme na kostky nakrájenou kližku a za stálého míchání po všech stranách osmahneme (zhruba 5 minut).
2 Přidáme papriku, trochu kečupu, znovu krátce osmahneme a zalijeme vývarem. Osolíme, přidáme třený česnek, pepř a dusíme v papiňáku asi 1,5 hodiny. Otevřeme, ochutnáme, popřípadě dochutíme (magi). Pokuď je guláš moc řídký, rozmícháme ve studené vodě jednu vrchovatou vidličku hladké mouky a postupně ji do vroucího guláše nalijeme. Zamícháme, necháme asi 8 minut povařit, znovu dochutíme.
3 Při podávání zdobíme porce kouskem ohřátého salámu, můžeme také opéci na sádle na ježka a podle chuti přidáme i několik plátků syrové cibule.
4 Příloha - houskové knedlíky nebo bramboráčky.
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
MASO - na guláš je nejlepší kližka, protože se nerozpadá, případně jiné hovězí přední - plec nebo krk. Vždycky by se měl guláš vařit z jednoho dr...
Maso dusíme na paprikovém základě, do hotového guláše dáme podušenou anglickou slaninu nakrájenou na plátky a drcený celý pepř. Necháme v guláši ...
Cibuli nakrájíme na kolečka, osmahneme na tuku. Zasypeme paprikou, moukou, osmahneme, přidáme kečup, zalijeme vodou, povaříme, osolíme a opepříme...
· 00:30 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře