Rady pro grilování

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • K létu patří romantika večera stráveného u ohně nejlépe s dobrými přáteli a skvělým jídlem. Grilovat lze téměř všechno od masa přes ryby, drůbež, zvěřinu až po ovoce, zeleninu i houby

Postup

1 Pár rad pro grilování:
2 * chceme-li maso zjemnit, naložíme ho do kyselé marinády s octem a vínem - bude i mnohem křehčí
3 * chceme-li připravit kořeněnou pastu, použijeme vždy pouze čerstvé bylinky nasekané najemno, důkladně je promícháme s olejem a maso pastou potřeme
4 * aby se libové maso grilováním příliš nevysoušelo, naložíme ho nejprve do tekuté marinády s olejem, maso pravidelně potíráme i během grilování, další možností je maso obložit plátky slaniny nebo ho celou dobu grilování potírat olejem
5 * chceme-li špízy flambovat, polejeme je ke konci grilování lžíčkou alkoholu, ale POZOR, nikdy nelejeme alkohol přímo z láhve, abychom se nepopálili!!!
6 * grilovací tácky zabraňují stékání tuku do ohně a jeho spalování, které je nezdravé kvůli karcinogenním látkám, které se při hoření uvolňují
7 * při grilování bychom měli mít vždy po ruce kbelík s vodou!!!
8 * naložené maso v marinádě může v chladničce zrát až 48 hodin, ale rybám stačí pouze 3 hodiny