Ragú divočina
Postup
1 Maso opláchneme, osušíme, nakrájíme na kostky, pokapeme portským a necháme několik hodin odležet. Slaninu nakrájíme na kostičky, vyškvaříme, přidáme maso a opečeme ze všech stran dohněda. Pak přidáme k masu cibuli, osmahneme dohněda. Přidáme sůl, pepř, jalovčinky, hřebíček, tymián a horkou vodu a dusíme doměkka za občasného podlévání horkou vodou. Očištěné a oprané lišky asi 10 minut před dokončením dušení přidáme s 250 ml horké vody k ragú, vmícháme 2 slabě navršené lžíce rybízového želé a ragú zahustíme tmavým omáčkovým přípravkem a ochutíme solí. Tepelná úprava trvá asi 2 hodiny.
2 Příloha: bramborové knedlíky, brambory vařené bez slupky, zelí, jablečné pyré, brusinkový kompot
Mohlo by Vás zajímat
Maso nakrájíme na nudličky. V pánvi rozpustíme máslo a maso na něm asi 4 minuty opékáme. Nudličky z pánve vyjmeme, osolíme, opepříme a uložíme st...
00:45
Plátkovou slaninu nakrájet na 2 cm plátky, cibuli na kostičky. Hovězí zadní, nemoučné brambory a velké mrkve nakrájet na nudličky - jako hranolky...
00:45 · 00:20
Maso na tuku osmahnout, dát stranou.
Na témže tuku zesklovatět cibuli, přidat česnek a mrkev, promíchat, pak přidat maso a kečup, prohřát, přida...
00:45 · 00:20 · 02:00
Hovězí kýtu očistíme a rozkrájíme ji na velké kostky, které vložíme do rozměrnější mísy. Do kusu tylu zabalíme celerovou nať, francouzskou petrže...
00:45 · 00:20 · 02:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře