Rajska omáčka
velmi snadné
Suroviny
na 4 porce
- hovězího masa (to záleží na tom, jak moc jste masožraví, my moc ne, takže nám 250 g stačí) 250 g
- másla (nebo sádla, pokud si na něj potrpíte) 50 g
- hladká mouka 60 g
- větší cibule
- rajčat nebo 6 lžic rajského protlaku 1 kg
- zrnek černého pepře 5
- kuličky nového koření 2
- bobkový list 1
- sůl
- cca 2 polévkové lžíce octa
- polévková lžíce cukru
- vody 1 l
- maximálně půl kávové lžičky perníkového koření
Postup
1 Začněte tím, že v papiňáku uvaříte v osolené vodě hovězí maso (nejlépe celé, rozporcujete jej až pak). Maso vyndejte, vývar budete potřebovat za chvilku.
2 Vyberte hrnec, ve kterém budete omáčku vařit a v něm zpěňte na tuku nadrobno nakrájenou cibuli. Cibuli zasypte moukou a usmažte tmavší jíšku. Jíšku rozřeďte cca 1 litrem vývaru a povařte. Další postup záleží na tom, jestli použijete čerstvá rajčata nebo protlak. Rajčata pokrájejte, přidejte do hrnce společně s pepřem, novým kořením, bobkovým listem a perníkovým kořením a povařte. Přislaďte podle chuti. Výsledný mišmaš prolisujte přes cedník. Pokud používáte protlak, postupujte podobně, jen protlak přidejte až do prolisované omáčky.
3 Přilijte zbytek vývaru, doslaďte, dosolte a dokyselte octem. Přidejte naporcované maso (pravděpodobně se Vám bude rozpadat, ale to nevadí ;-)) a nechte projít varem.
4 Omáčku můžete zjemnit smetanou (stačí cca 200 ml)
Mohlo by Vás zajímat
Používáme-li čerstvá rajčata, opláchneme je, spaříme, oloupeme slupku a nakrájíme je na osminky. Konzervovaná bývají již oloupaná, stačí je jen n...
Z másla a mouky připravíme světlou zásmažku. Sundáme s ohně a za stálého míchání přiléváme vývar. Vrátíme na oheň a povaříme. Sem tam zamícháme. ...
Postup přípravy:
Olej rozehřejeme v kastrolu a v něm dozlatova osmahneme česnek. Přilijeme polovinu vývaru, dobře promícsíme. mezitím v jiné nád...
Prolisovaný česnek smícháme s Majonézou, smetanou, přidáme nasekanou pažitku a petrželku.
Důkladně promícháme a dochutíme solí a pepřem....
· 00:15
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře