Restovaná játra na lovecký způsob
00:15
Postup
1 Tento pokrm se původně připravoval z jeleních jater. Přímo po vyvržení jelena ještě v lese na ohni. Říkalo se mu proto lovcovo právo. Protože má ale asi málokdo možnost skolit v lese jelena, připravíme si tuto minutku z vepřových nebo telecích jater.
2 Játra nakrájíme na kousky, které mají přibližně tvar bramborových hranolků. Na pánvi zpěníme na sádle drobně pokrájenou cibuli a játra na ní za stálého míchání zprudka restujeme. Netrvá to dlouho, protože je důležité, aby zůstala uvnitř růžová (ne krvavá). Správný stav lehce zjistíme, když hranolek namátkou pro kontrolu překrojíme. Jsou-li játra hotová, odstavíme je z ohně, zasypene mletou paprikou, rozemnutou majoránkou, opepříme. Množství dle chuti. Orientačně 1 PL papriky, 2 ČL majoránky. Promícháme a podáváme na nahřátých talířích. Játra si každý osolí sám!
3 Doporučená příloha:
4 Stačí chléb. Na zapití červené víno nebo pivo.
5 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Mohlo by Vás zajímat
1. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, zaprášíme paprikou, osmahneme, přidáme prolisovaný česnek, tluče...
· 01:15 ·
Z fazolí slijeme vodu. Dáme je do velkého hrnce a přelijeme vodou, přivedeme k varu a prudce vaříme 10 minut. Zmírníme oheň a fazole zvolna vařím...
· 01:15
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
Nejdříve je třeba nakrájet mrkev, abychom je měli připravenou. Čím větší, tím lépe se krájí. Nejdříve podélně na tenčí plátky, pak se jich vždy n...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře