Rizoto
00:45
Suroviny
na porce
- čerstvého mladého chřestu 100 g
- čerstvého (nevařeného) mraženého hrášku 200 g
- zeleninového vývaru 900 ml
- střední cibule 1
- slunečnicového oleje 3 lžíce
- italské rýže na rizoto (např. Riso Gallo Vialone Nano) 200 g
- másla 25 g
- nastrouhaného sýru Parmigiano -Reggiano (určitě lze nahradit jiným tvrdým sýrem 75 g
- ale tento je ideální)
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- čerstvá petrželka
Postup
1 Chřest nakrájíme na malé kousíčky, asi stejně veliké jako hrášek. Směs dáme vařit do měkka, poté sejmeme a odstavíme na pozdější použití. Cibulku nakrájíme na jemno, a smažíme do průhledna na slunečnicovém oleji. Pozor, aby nezačala hnědnout! Přidáme propranou rýži a chvíli vše smažíme společně. Postupně začneme přidávat zeleninový vývar, a takto pokračujeme, až rýže změkne. Do hotové rýže přidáme zeleninovou směs, máslo a konečně část nastrouhaného sýru. Vše důkladně promícháme, osolíme a podáváme s čerstvě mletým pepřem, zbytkem strouhaného sýra a čerstvě nasekanou petrželkou.
2 Jedná se o jídlo na čas náročnější, ale na druhou stranu čistě bezmasé, kterých je zde zatím jen málo, proto jsem se rozhodla jej poslat.
Mohlo by Vás zajímat
Na rozehřáté slanině zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme kostky masa, osolíme a opečeme po všech stranách. Maso zaprášíme paprikou, zalij...
Rýži propláchneme horkou vodou a uvaříme podle návodu na obalu nebo v osolené vařící vodě po dobu asi 15 minut, podle druhu rýže. Scedíme ji, pro...
· 00:30 ·
Jemné, krémové a plné čerstvej zeleniny - také je pravé „risotto primavera".
Ľahko sa pripravuje, a navyše je pomerne rýchlo na stole.
1. PRI...
· 00:30 · · 00:25
Pórek podélně nařízneme a důkladně omyjeme. Celý nakrájíme na kolečka. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme najemno.
Vývar ohřejeme a na mírném ...
· 00:30 · · 00:25 · 00:45 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře