Rizoto s citrónem a mátou
snadné
Suroviny
na porce
- dobrého zeleninového vývaru 900 ml
- másla 50 g
- oliv.oleje 1 lžíce
- šalotek najemno nasekaných 8
- drcený stroužek česneku 1
- rýže vialone nano, carnaroli nebo arborio 275 g
- asi 75 ml.bílého suchého vína
- strouhaného Parmesánu 100 g
- citrónů - strouhaná kůra ze 3
- smetany 2 lžíce
- hrst nahrubo posekané máty
- mořská sůl a čerstvě ml.pepř
- Při podávání
- posekaná čerstvá máta
- extra virgin oliv.oleje
Postup
1 Vývar dej do kastrolu a ohřej ho až skoro k varu .Pak stáhni plamen a udržuj ho na teple .Máslo a olej rozehřej ve velkém těžkém kastrolu , přidej šalotku a opékej ji asi 2 minuty až je měkká , ale ne hnědá .Přidej česnek a dobře zamíchej .Přidej rýži a vařečkou míchej až je každé zrnko obaleno tukem asi minutu .Teď přidej víno a míchej až je vín o absorbované .Pak přilej naběračku vývaru a opět míchej až je vše absorbované .Tak pokračuj do spotřebování všeho vývaru asi 18 - 20 miut .Přidej : parmazán , citr.kůru,smetanu , sůl a pepř .Dobře zamíchej . Stáhni plamen , přikrej a nech 2 minuty odpočívat .
2 Nandej do misek , posyp čerstvou mátou a pokapej olejem extra virgin
3 Ihned podávej .
Mohlo by Vás zajímat
Na rozehřáté slanině zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme kostky masa, osolíme a opečeme po všech stranách. Maso zaprášíme paprikou, zalij...
Rýži propláchneme horkou vodou a uvaříme podle návodu na obalu nebo v osolené vařící vodě po dobu asi 15 minut, podle druhu rýže. Scedíme ji, pro...
· 00:30 ·
Jemné, krémové a plné čerstvej zeleniny - také je pravé „risotto primavera".
Ľahko sa pripravuje, a navyše je pomerne rýchlo na stole.
1. PRI...
· 00:30 · · 00:25
Pórek podélně nařízneme a důkladně omyjeme. Celý nakrájíme na kolečka. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme najemno.
Vývar ohřejeme a na mírném ...
· 00:30 · · 00:25 · 00:45 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře