Rizoto s paprikami
snadné
Suroviny
na porce
- hrnky rýže (400 g) Carnaroli nebo Vialone Nano 2
- grams masitých paprik / nejlépe žluté 225
- zralých oloupaných a semínek zbavených rajčat 150 g
- hrnku másla 0,5
- olivového oleje 2 lžíce
- střední najemno posekaná cibule 1
- čerstvě nastrouhaný sýr Grana Padano nebo Parmigiano
- sůl a čerstvě ml.pepř
- Hovězí nebo zeleninový vývar / i z kostky / asi 1 litr
Postup
1 Papriky opláchni a opeč je nad ohněm .pak je dej asi na 20 minut do igelitového pytlíku .Po 20 minutách papriky vyndej a oloupej je / mělo by to jít snadno / Pak papriky zbav semínek a žeber a nakrájej na tenké proužky .V kastrolu na hrudce másla opékej 0,5 cibule a když změkne přidej rajčatovou dužinu .Snaž se rajčata rozlámat prsty .Zkontroluj jestli je směs dost okořeněná a stáhni plamen na malý .Když se omáčka trochu zredukuje přidej proužky papriky a vař další asi 1 minutu .Pak klastrol přikrej a vypni plamen .
2 Do jiného kastrolu dej zbývající máslo a cibuli a opékej ji až začne zlátnout .pak cibuli vyndej děrovanou lžící a trochu přidej oheň . Do tuku po opékání cibule přidej rýži a několik minut rýži opékej a míchej aby se rýže neslepila ani nepřichytila ke dnu .Teď vrať do kastrolu cibuli a přilej 1 plnou naběračku vývaru .Stále míchej až je vývar absorbovaný , pak přidej další vývar...Tak pokaračuj až
3 je všechen vývar spotřebovaný a rýže na zkus měkká , ale pevná .Když je rýže napůl uvařená / zbývá už jen 0,5 vývaru / vmíchej k rýži rajčatovo-paprikovou směs .Do hotové rýže vmíchej zbylé máslo a strouhaný sýr podle chuti .Ihned podávej .
4 Vhodné víno ? bílé např.Valcalepio Bianco.
Poznámka
Risotto con i PeperoniMohlo by Vás zajímat
Na rozehřáté slanině zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme kostky masa, osolíme a opečeme po všech stranách. Maso zaprášíme paprikou, zalij...
Rýži propláchneme horkou vodou a uvaříme podle návodu na obalu nebo v osolené vařící vodě po dobu asi 15 minut, podle druhu rýže. Scedíme ji, pro...
· 00:30 ·
Jemné, krémové a plné čerstvej zeleniny - také je pravé „risotto primavera".
Ľahko sa pripravuje, a navyše je pomerne rýchlo na stole.
1. PRI...
· 00:30 · · 00:25
Pórek podélně nařízneme a důkladně omyjeme. Celý nakrájíme na kolečka. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme najemno.
Vývar ohřejeme a na mírném ...
· 00:30 · · 00:25 · 00:45 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře