Rumpsteak ´´na bazalce´´
00:25velmi snadné
Suroviny
na porce
- Rumpsteak se salátem*
- kategorie: hovězí maso
- osob(y) - recept je určen pro 4
- minut - doba přípravy je cca 40
-
Ingredience:
- kelímku čerstvé bazalky nebo 0,5
- sušené bazalky 2 KL
- másla 100 g
- citronové šťávy 1 KL
- sůl
- pepř
- středně velká hlávka salátu 1
- menší červená čekanka 1
- pomeranče střední velikosti 2
- rumpsteaky(dvojité roštěnky z hovězího hřbetu) 4
- přepuštěného másla 2 PL
- žloutky 3
- 1-2 KL středně ostré hořčice
- oleje 0,12 l
- octa; 1 PL
Postup
1 Příprava:
2 1. Opláchneme a osušíme čerstvou bazalku. Otrháme lístky, trochu si jich necháme na ozdobu a zbytek najemno usekáme. Také cibuli nadrobno nakrájíme. Obojí smícháme s máslem a ochutíme citronovou šťávou, solí a pepřem. Tímto způsobem upravené máslo dáme do zdobícího sáčku s velkou hvězdicovou trubičkou. Na talířek úhledně nastříkáme čtyři máslové hromádky a dáme je vychladit.
3 2. Salát i čekanku očistíme, opereme a nakrájíme na proužky. Kůru pomerančů okrájíme i se spodní bílou slupkou. Potom ostrým nožem vydlabeme z dílků dužinu. Nakrájený salát smícháme s kousky pomeranče.
4 3. Plátky masa opláchneme, osušíme a tukový okraj na několika místech nařízneme. Dobře opepřené rumpsteaky v pánvi na přepuštěném másle po každé straně 1 minutu prudce opékáme. Potom zmírníme teplotu a p
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
· 01:00
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Hovězí maso osušíme, odblaníme, silně posolíme (cibule je sladká) a pečlivě obalíme v pepři. Pepřem nešetřit. V kastrolu na kamnech rozpálíme ole...
· 00:03
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře