Rumunská gulášová polévka z hovězího masa

Masové polévky

0 hodnocenísnadné

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

větší cibule,nakrájená 1
hovězího masa, na větší kousky 1 kg
sůl a pepř
hovězího vývaru (může být i z kostky) 500 ml
vělké mrkve 2
celeru 0,5
brambory na kostičky 3
bobkové listy 4
Na zavářku do polévky:
mouka, podle potřeby
vejce 1
kmínu 1 lžička
pálivá paprička nebo chilli omáčka (Tabasco apod.)

Postup

1 Do většího kastrolu na rozpálený olej dáme nakrájenou cibuli. Cibuli osmahneme téměř dozlatova a do hrnce přidáme nakrájené kousky hovězího masa, osolíme a opepříme. Za míchání maso osmahneme. Přilijeme naběračku hovězího vývaru a opět zamícháme a hrnec zakryjeme pokličku. Maso necháme 5 minut dusit a pak přidáme větší množství nakrájené mrkve a k tomu ještě nakostičky nakrájený celer. Vše řádně promícháme a přidáme další naběračku hovězího vývaru. Hrnec opět přiklopíme a necháme opět několik minut povařit. Postupně přidáváme zbytek vývaru a přidáme kostičky brambor a několik bobkových listů. Přiklopíme a pokračujeme ve vaření, až je maso měkké. Před koncem zavaříme do polévku drobení.

2 Příprava zavářky - drobení:

3 Do mouky v misce nebo jen na válu uděláme menší důlek, do kterého rozbijeme jedno vejce. Postupně promícháme prsty a rukama vypracujeme tuhé těsto. Těsto nastrouháme na hrubším struhadle a drobky nasypeme do polévky. Polévku ještě ochutíme kmínem a podle chuti přidáme šťávu z naložených pálivých papriček nebo chilli omáčku (Tabasco aj.). Přiklopíme poklicí a necháme ještě 10 minut povařit. Gulášovou polévku podáváme na talíři nebo v misce. Je to skvělé jídlo a dokáže zahřát opravdu každého!