Rybí polévka se zeleninou a šafránem

Suroviny

na porce

• sépií; 20 dkg
• masa mořského okouna; 20 dkg
• 8-10 ks mušlí;
• kartoky; 2
• hlízy anglického celeru; 0,5
• kořen petržele; 1
• olivového oleje; 0,5 dl
• litru rybího vývaru; 0,5
• cibule; 1
• stroužky česneku; 2
• bílého vína; 1 dl
• svazeček petržele; 1
• svazečku kopru; 0,5
• citron; 1
• sůl;
• pepř;
• šafrán;