Rýchla sviečková na smotane
Suroviny
na porce
- hovädzej roštenky 1 kg
- stredne veľkých mrkiev 5
- petržlen 1
- menší zeler 1
- cibuľu 1
- údenej slaniny 5 dkg
- plnotučnej horčice 100 ml
- kryštálového cukru 2 PL
- bobkové listy 2
- celého korenia 4 ks
- nového korenia 4 ks
- mletej červenej papriky 1 PL
- mletého čierneho korenia 1 PL
- soľ
- ocot
- oleja 2 dl
- mlieka 2 dl
- smotany na šľahania 250 ml
- polohrubej múky 5 PL
- knedľa (ako príloha)
Postup
1 Mäso narežeme na plátky a naklepeme.
2 Každý plátok mäsa osolíme, potrieme horčicou, posypeme mletým čiernym korením a mletou paprikou.
3 Poukladáme na kopu.
4 Na panvici rozohrejeme olej, mäso prudko opečieme z každej strany a odložíme na tanier. Výpek si tiež ponecháme.
5 Do hrnca dáme zvyšný olej, cukor a skaramelizujeme.
6 Nakrájanú cibuľu opražíme a pridáme zeleninu nastrúhanú na jemnom strúhadle a ešte chvíľu restujeme.
7 Zalejeme vodou, pridáme horčicu, bobkový list, celé a nové korenia, soľ a opečené mäso.
8 Varíme pokiaľ mäso nezmäkne. Po uvarení mäso vyberieme na tanier.
9 Zo smotany, mlieka a múky urobíme zátrepku, ktorou zahustíme omáčku. Pridáme na kocky pokrájanú a opraženú slaninku, dochutíme octom, prípadne cukrom a soľou.
10 Mäso vrátime naspäť do omáčky.
11 Podávame s knedľou.
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
· 01:00
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Hovězí maso osušíme, odblaníme, silně posolíme (cibule je sladká) a pečlivě obalíme v pepři. Pepřem nešetřit. V kastrolu na kamnech rozpálíme ole...
· 00:03
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře