Rychlokvašky 0-celoroční kvašáky

1 hodnocenívelmi snadné
Sdílet Označení

Suroviny

  • okurky
  • kopr
  • několik cuket
  • voda, sůl

Postup

1 Příprava:
2 Recept jsem dostala již před 20 lety a musím říct, že se osvědčil, kvašáky vydrží až do nové sklizně, pokud se ale nesnědí. Zatímco normální rychlokvašáky musíte sníst během deseti dnů. Tento recept je velmi jednoduchý.
3 Nachystáme si sklenice ( nejlepší jsou 0,7 l). Do sklenic naložíme okurky, nejlépe rozkrojené na polovinu a proložíme je koprem. Je dobře taky použít hodně malé cukety, které taky rozkrojíme a dáme je mezi okurky.
4 Pak v hrnci hodně převaříme vodu se solí ( na 1 litr vody dáme 4 dkg soli). Co nejteplejší slanou vodou přelijeme okurky. Během hodiny ještě vodu doplníme až po povrch sklenice. Zavíčkujeme a dáme do sklepa.
5 Nejlepsi jsou tak za měsíc, ale jíst se dají i v zimě až do jara.
6 Někdy se může stát, že se voda trochu zakalí, ale to opravdu nic není. Co ještě chci připomenout, že na soli se nesmí šetřit, protože více soli nálevu neublíží.