Salát César

Salát César
1 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • kuřecí prsa 2
  • kari špetka
  • mletý pepř
  • sůl
  • olivový olej
  • anglické slaniny 4 plátky
  • římský salát 1
  • parmazánu 150 g
  • žemle (veku nebo bagetu) 2
  • dresink
  • žloutky 2
  • střik vinného octa
  • lžička dijonské hořčice
  • lžička krystalového cukru
  • mletý pepř
  • sůl
  • oleje 100 ml
  • stroužek česneku
  • ančovičky 4

Postup

1 Žemle nakrájíme na kostky a ve středně vyhřáté troubě je vysušíme dokřupava.
2 Česnek a ančovičky nakrájíme najemno.
3 V míse vymícháme žloutky s vinným octem, cukrem, hořčicí, pepřem a solí dohladka a postupně, za stálého míchání, přiléváme olej, až získáme majonézovou emulzi, vmícháme ančovičky s česnekem a dáme do lednice vychladit.
4 Kuřecí prsa očistíme, ochutíme špetkou pepře, kari, solí a lehce zakápneme olejem a vetřeme do masa.
5 Maso opečeme na troše olivového oleje dozlatova společně s plátky slaniny.
6 Salát natrháme na kousky a promícháme s dresinkem.
7 Na talíř servírujeme salát, nakrájená kuřecí prsa, slaninu, krutony a zdobíme hoblinami parmazánu.

Mohlo by Vás zajímat

Salát Cézar
Maso nakrájíme na nudličky a na chvíli naložíme do směsi olivového oleje a koření. Mezitím co masíčko odpočívá, nakrájíme ledový salát na nudličk...
 · 00:25 · 
Labužnický salát
Rozinky scedíme, banán nakrájíme na kolečka, eidam na drobné kostičky, žampiony scedíme, nakrájíme na plátky, zelí najemno nakrájíme a vše přidám...
 · 00:35 · 
Tradiční thajský salát z masa a hub
1. hovězí svíčkovou opečeme na pánvi v celku dorůžova. Pečeme zprudka ze všech stran cca 3-4 minuty. Necháme vychladnout a nakrájíme na tenké plá...
 · 
Salát Niçoise
Atraktivně rozdělte na talíře nakrájená rajčata, ředkvičky, tuňáka, vejce a zelenou papriku. Přidejte sardinky, posýpejte nasekanou pažitkou, sol...
 ·