Tradiční thajský salát z masa a hub

1 hodnocenívelmi snadné
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • salát
  • hovězí svíčkové 600 g
  • olivového oleje 30 ml
  • čerstvé chilli papričky 2
  • hub shiitake 300 g
  • listový salát 1
  • rajčat 200 g
  • okurka 1
  • sezamového semínka 50 g
  • řeřichy 1 svazek
  • dresink
  • jarní cibulky 3
  • stroužky česneku 2
  • limetka 1
  • thajské rybí omáčky 30 ml
  • hnědého cukru 10 g
  • lístků čerstvého koriandru 10

Postup

1 1. hovězí svíčkovou opečeme na pánvi v celku dorůžova. Pečeme zprudka ze všech stran cca 3-4 minuty. Necháme vychladnout a nakrájíme na tenké plátky
2 2. houby shiitake nakrájíme na plátky, chilli papričky na jemné nudličky. Společně je, opět zprudka a krátce, opečeme na olivovém (nebo sezamovém) oleji. Necháme vychladnout a promícháme s plátky masa
3 3. thajskou rybí omáčku smícháme se šťávou z limetky a hnědým cukrem. Přisypeme nadrobno nakrájené cibulky, česnek a posekaný koriandr a touto směsí polijeme směs masa s houbami. Lehce promícháme a pro propojení chutí necháme v ledničce chvilku uležet
4 4. rajčata, okurky a listový salát nakrájíme na nudličky (nejčastěji používaný způsob krájení v thajské kuchyni) a takto upravenou zeleninu poklademe na mísu
5 5. navrch položíme masovohoubovou směs a posypeme nasucho opraženým sezamovým semínkem. Dozdobit můžete řeřichou

Mohlo by Vás zajímat

Salát César
Žemle nakrájíme na kostky a ve středně vyhřáté troubě je vysušíme dokřupava. Česnek a ančovičky nakrájíme najemno. V míse vymícháme žloutky...
Salát Cézar
Maso nakrájíme na nudličky a na chvíli naložíme do směsi olivového oleje a koření. Mezitím co masíčko odpočívá, nakrájíme ledový salát na nudličk...
 · 00:25 · 
Labužnický salát
Rozinky scedíme, banán nakrájíme na kolečka, eidam na drobné kostičky, žampiony scedíme, nakrájíme na plátky, zelí najemno nakrájíme a vše přidám...
 · 00:35 · 
Salát Niçoise
Atraktivně rozdělte na talíře nakrájená rajčata, ředkvičky, tuňáka, vejce a zelenou papriku. Přidejte sardinky, posýpejte nasekanou pažitkou, sol...
 ·