Salát z hovězího s fritovanou řepou
00:44
Suroviny
na porce
-
Ingredience:
- tepelně upravené hovězí maso - zbytek z polévky nebo z pečeně, cibule, lžička krupicového cukru, 4 menší syrové červené řepy, jakýkoliv zelený salát, olej na fritování
-
Zálivka:
- lžíce octa, sůl, pepř, 3 lžíce petrželky nebo pažitky, 2 lžíce čerstvého estragonu, 2 lžičky sterilovaného křenu (Krenex), 5 lžic zakysané smetany, sůl, pepř
Postup
1 Postup přípravy: Na lžíci oleje orestujte velmi nahrubo nakrájenou cibuli, posypte lžičkou cukru a chvíli smažte. Pak nechte vychladnout. Pečlivě omytou a oloupanou řepu nakrájejte na tenoučké plátky nebo nastrouhejte na okurkovém struhadle. Rozložte na tác vyložený papírovými ubrousky. Fritujte po částech v rozpáleném oleji 2-3 minuty, dokud nezkrabatí a není křupavá. Jde to i na pánvi. Opět osušte na papírových ubrouscích.
2 Zálivka: na pánvi po opékání cibule prohřejte lžíci octa, asi 3 lžíce oleje, osolte a opepřete a nechte vychladnout. Pak společně protřepejte s ostatními ingrediencemi na zálivku a dochuťte.
3 Na talíře naaranžujte salát, tenké plátky hovězího masa, cibuli, řepu a zálivku. Podávejte s křupavou bagetou nebo pečenými bramborami.
Mohlo by Vás zajímat
Žemle nakrájíme na kostky a ve středně vyhřáté troubě je vysušíme dokřupava.
Česnek a ančovičky nakrájíme najemno.
V míse vymícháme žloutky...
Maso nakrájíme na nudličky a na chvíli naložíme do směsi olivového oleje a koření. Mezitím co masíčko odpočívá, nakrájíme ledový salát na nudličk...
· 00:25 ·
Rozinky scedíme, banán nakrájíme na kolečka, eidam na drobné kostičky, žampiony scedíme, nakrájíme na plátky, zelí najemno nakrájíme a vše přidám...
· 00:35 ·
1. hovězí svíčkovou opečeme na pánvi v celku dorůžova. Pečeme zprudka ze všech stran cca 3-4 minuty. Necháme vychladnout a nakrájíme na tenké plá...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře