Salsa de Jitomate

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • olej
  • cibule 1 ks
  • stroužek česnek 8
  • mandle
  • rajský protlak 200 ml
  • sůl
  • kmín drcený 1 lžička
  • dobromysl-oregano
  • chile parika pálivá mletá
  • chilipulver, chili powder
  • voda

Postup

1 V mixeru rozmixujeme sekanou cibuli a 3 stroužky česneku s
2 třetinou protlaku a lžičkou vody, v litinové pánvi rozpálíme olej až
3 se z něj kouří a přidáme obsah mixeru a za rychlého míchání
4 osmažíme asi 3 minuty. Přidáme zbytek protlaku a vodu až na
5 konsistenci hustší omáčky, sůl, kmín, dobromysl, pálivou chile
6 papričku, zbylé stroužky česneku nakrájené podélně na proužky a
7 mandle podélně nasekané. Povaříme, přidáme asi lžičku
8 aromatického chili powder a podáváme na stůl v misce, horké nebo
9 studené, jako nepostradatelnou součást mexického stolování.
10 Vynecháme-li hrubé součásti (kousky mandlí a česneku), získáme
11 základní omáčku pro přípravu Enchiladas.