Sekaná pečeň plnená zeleninou

Mleté maso

0 hodnocení02:00

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

2
žemle zo včerajška
1
žltá a červená paprika
1
zväzok vňaťovej cibuľky
800
g
mletého mäsa
2
vajcia
soľ
korenie
1
lyžička
kremžkej horčice
kajenského korenia
0,5
lyžičky
provensálských byliniek
750
g
zemiakov
400
g
rajčín
2
cibule
200
ml
MAGGI Zlatý Slepačí bujón
200
ml
smotany
1
lyžica
MAGGI Tmavá zápražka

Postup

1 Žemľu namočíme do vody. Zeleninu očistíme a umyjeme. Paprikové lusky nakrájame na rezance, cibuľku pozdĺž rozkrojíme. Zo žemle vytlačíme prebytočnú vodu. Dáme ju k mäsu. Pridáme vajce, soľ, korenie, horčicu, kajenské korenie a bylinky. Zmes dôkladne prepracujeme rukami. Hmotu rozdelíme na 4 rovnaké diely. Jeden diel rozprestrieme na dno vymasteného pekáča. Ďalej pokladáme vrstvy: paprika, mäso, cibuľka, mäso, paprika a navrch poslednú časť mäsa. Poriadne pečeň utlčieme. Rúru vyhrejeme na 200 stupňov. Ošúpeme zemiaky a nakrájame na kúsky. Umyjeme rajčiny. Podľa veľkosti ich buď rozpolíme alebo rozštvrtíme. Ošúpeme cibuľu a rozpolíme ju. Na mäso rozložíme zemiaky s cibuľou a dáme do rúry. Pečieme asi 60 minút. Zhruba po 30 minútach prelejeme pečeň vývarom so smotanou. Tesne pred koncom pečenia prisypeme rajčiny. Zeleninu zoberieme z pečene. Pečeň potom podoberieme a položíme na veľký tanier. Okolo nej rozložíme zeleninu. Vypečenú šťavu zlejeme do hrnca. Osolíme ju, dochutíme korením a zahustíme MAGGI Svetlou zápražkou. Omáčku povaríme a nalejeme ju potom na porcie pečene.