Sekaná pečeně

Sekaná pečeně
0 hodnocení00:10
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • slaniny 50 g
  • vejce 2
  • hladké mouky 2 lžíce
  • škrobové moučky 1 lžička
  • cibule 1
  • stroužky česneku 4
  • majoránky 0,5 lžičky
  • pepře 0,5 lžičky
  • drceného kmínu 0,5 lžičky
  • sůl
  • rohlíky, nakrájejte na kostičky na namočte v mléce 2
  • strouhanka na zahuštění
  • tuk do pekáčku
  • slanina (na povrch sekané několik plátků)
  • mletého masa, nejlépe přední hovězí maso (300 g), vepřový bůček (200 g) a uzené maso (100 g) 600 g

Postup

1 1. Mleté maso osolíme a okořeníme, vmícháme nadrobno nakrájenou slaninu, vejce, mouku a škrobovou moučku, jemně nakrájenou cibuli, rozdrcený česnek, vymačkané rohlíky, dobře vše promícháme, nejlépe rukama namočenýma ve studené vodě, a směs zahustíme strouhankou.
2 2. Na prkénku posypaném strouhankou vytvarujeme dvě šišky podle velikosti pekáčku, v němž je budeme péct, pekáček vymastíme tukem, a povrch sekané posypeme zbytkem na kostičky nakrájené slaniny. Podlijeme trochou vody a pečeme hodinu.
3 Doba přípravy: 10 min
4 Doba vaření: 1 hod 0 min
5 Hotovo za: 1 hod 10 min