Sekaná pečeně plněná zeleninou

Mleté maso

0 hodnocení00:45

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

housky z předešlého dne 2
žlutá a 1 červená paprika 1
naťové cibulky 1 svazek
mletého masa 800 g
vejce 2
sůl pepř
lžička kremžské hořčice 1
kajenský pepř
lžičky provensálských bylinek 0,5
brambor 750 g
rajčat 400 g
cibule 2
masového vývaru 200 ml
smetany 200 ml
lžíce škrobu 1

Postup

1 Housku namočíme do vody. Zeleninu očistíme a omyjeme. Paprikové lusky nakrájíme na nudličky, cibulku podélně rozkrojíme. Z housky vymačkáme přebytečnou vodu. Dáme ji k masu. Přidáme vejce, sůl, pepř, hořčici, kajenský pepř a bylinky. Směs důkladně propracujeme rukama. Hmotu rozdělíme na 4 stejné díly.

2 Jeden díl rozprostřeme na dno vymaštěného pekáče. Dále pokládáme vrstvy: paprika, maso, cibulka, maso, paprika a navrch poslední část masa. Pečlivě pečeni upěchujeme.

3 Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Oloupeme brambory a nakrájíme na kousky. Omyjeme rajčata. Podle velikosti je buď rozpůlíme nebo rozčtvrtíme. Oloupeme cibuli a rozpůlíme ji. Na maso rozložíme brambory s cibulí a dáme do trouby. Pečeme asi 60 minut. Zhruba po 30 minutách přelijeme pečeni vývarem se smetanou. Těsně před koncem pečení přisypeme rajčata.

4 Zeleninu sebereme z pečeně. Pečeni pak podebereme a položíme na velký talíř. Kolem ní rozložíme zeleninu. Vypečenou šťávu slijeme do kastrolku. Osolíme ji, dochutíme pepřem a poprášíme škrobem. Omáčku povaříme a nalijeme ji potom na porce pečeně.

5 Přílohy:

6 brambory