Sekaná pečeně1

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • hovězího masa 400 g
  • vepřového masa 400 g
  • slaniny 100 g
  • žemle
  • půl šálku mléka
  • sůl
  • menší cibule
  • vejce 2
  • tuku 4 lžíce
  • strouhanka na zahuštění
  • pepř
  • majoránka

Postup

1 Hovězí a vepřové maso odblaníme, nakrájíme na kousky a dvakrát pomeleme na masovém strojku. Pak maso smícháme s žemlí namočenou v mléce a osmaženou na tuku, s drobně nakrájenou cibulí, pepřem, majoránkou, rozšlehanými vejci a na kostičky nakrájenou slaninou. Směs dobře promícháme, podle potřeby zahustíme strouhankou, uděláme šišku, potřeme ji bílkem a dáme do tukem vymaštěného pekáče a v troubě upečeme dozlatova. Při pečení sekanou poléváme vypečenou šťávou a podle potřeby poléváme horkou vodou. Podáváme s brambory nebo s knedlíky a se zelím.