Sekané beefsteaky
Suroviny
na porce
- svíčkové 500 g
- telecího masa z plece 250 g
- slaniny 40 g
- housky 40 g
- másla 30 g
- sůl
- vejce 1
- zrnka pepře 4
- hříbky + 10g másla na jejich usmažení 2
- mouky 40 g
- másla na opečení 50 g
- cibule + 50g másla na její usmažení 30 g
- polévka z kostí (nebo vývar z kostky)
- sázená vejce 4
- snítky petrželky na ozdobu 4
Postup
1 Očištěnou svíčkovou, telecí maso, slaninu nakrájíme, přidáme k tomu ve vodě namočenou housku a vše umeleme na masovém strojku.
2 Zvlášť si umícháme kousek másla se solí a vejcem, přidáme umleté maso, tlučený pepř a na másle udušené, sekané hříbky. Vše dobře umícháme, načež uděláme 4 oválné ¨beefsteaky¨asi 2cm vysoké. Obalíme je moukou a opečeme je po obou stranách na rozpáleném másle.
3 Pak je vložíme na nakrájenou, osmaženou cibulku, zalijeme polévkou z kostí a dusíme je 0,5hod. pod poklicí.
4 ¨Beefsteaky¨urovnáme na mísu, ozdobíme sázenými vejci a zelenou petrželkou. Procezenou omáčku podáváme v omáčníku.
5 Doporučená příloha:
6 Bramborová kaše, nebo smažené francouzké brambory a dušená zelenina.
7 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Mohlo by Vás zajímat
Houby dusíme na másle do vydušení šťávy. K prochladlým přidáme mleté maso, vejce, v mléce namočenou a vymačkanou žemli, jemně rozetřenou, sůl a ...
·
Maso smícháme s vajíčky, žemlí namočenou ve víně, s pokrájenou cibulí osmahnutou na másle, přidáme sůl, pepř, muškátový oříšek a sekanou petrželk...
·
Pórek nakrájíme na kolečka, zeleninu na kostičky, vše vsypeme do
vroucí osolené vody, 3 min. povaříme a dáme na síto okapat. Maso smícháme s ve...
·
Bulgur s petrželkou nasypeme do mísy a zalijeme vroucím vývarem. Necháme 15-20 minut stát, až se všechna tekutina vsákne. Mezitím rozkrojíme papr...
· · 02:05
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře