Selský talíř

Drůbeží maso

0 hodnocení01:00snadné

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

krkovice kg
uzeného boku kg
kuřecí paličky 3
česneku 6 stroužků
menší cibule 2
kořenové zeleniny hrst
celý pepř
bobkový list
jalovec
tymián
sádlo
sůl
pepř
Selský knedlík:
houskového knedlíku 1
kysaného zelí 200 g
sádlo
kmín
sůl

Postup

1 Do sádlem vymazaného pekáčku dáme nakrájenou cibuli, krkovici a paličky kuřete. Osolíme, přidáme kořenovou zeleninu, česnek, bobkový list, tymián, celý pepř a rozmačkaný jalovec. Horní část bůčku nakrojíme na kostičky, přidáme do pekáčku a ten dáme péct do 180 stupňů na 1 a 1 hodiny do trouby. Na konci pečení pekáček vyndáme, seškrábneme výpek a podlijeme vodou. Knedlík nakrájíme na větší kousky a na rozpáleném sádle opečeme do křupava. Přidáme kmín a zelí. Vše promícháme a osolíme. Podáváme s opečeným masem.

Poznámka

BABICOVA KUCHAŘKA – 46. díl – Selský talíř Vegetariáni nechť se rovnou drží od aktuálního dílu dál, protože hned v ústředním receptu nám ukáže Václav Knejfla z Příbrami svůj recept na masovou pochoutku selský talíř. Jirka pak na oplátku ve studiu předvede krůtí roládu na kedlubnách a jako závěrečný recept se vytasí se smaženými obalovanými játry, podle jeho tištěné kuchařky, která je právě v obchodech. Vydali jsme se za masovým fanatikem Václavem Knoflenkou z Prahy, aby nám ukázal, jak vypadá jeho selský talíř.