Sezamové hovězí maso na datlích
01:05
Suroviny
na porce
-
KOŘENÍ A:
- (0,5 lžičky) jedlé sody 2,5 ml
- (1 lžíce) světlé sójové omáčky 15 ml
- (1 lžíce) oleje 15 ml
- (1,5 lžičky) kukuřičného škrobu 7,5 ml
- hovězího filé nakrájeného na tenké plátky 5 cm velké 450 g
- sušených datlí (červených nebo tmavých), namočených a vypeckovaných 20
-
KOŘENÍ B:
- (1 lžička) Gíutasoíu (není nutný) 5 ml
- (1,5 lžičky) cukru 7,5 ml
- (2 lžičky) sójové pasty 10 ml
- hovězího vývaru 200 ml
- sůl podle chuti
- (4 lžíce) horkého oleje 60 ml
- cm čerstvého kořene zázvoru, oloupaného a nakrájeného na tenké plátky 2,5
- jarní cibulky nakrájené na plátky 2
-
OMÁČKA:
- (1 lžíce) kukuřičného škrobu 15 ml
- (2 lžíce) vody nebo vývaru 30 ml
- (2 lžíce) sezamových semen 30 ml
Postup
1 1. Smícháme kořenicí přísady A. Přidáme hovězí maso a marinujeme je 30 minut. Maso necháme okapat a marinádu vylijeme. Osušíme namočené datle: většinu z nich nakrájíme na 4 dlouhé nudličky a několik jich ponecháme v celku. Datle smícháme s kořením B. Ve woku rozpálíme olej a fritujeme maso 4-5 minut. Přidáme zázvor, jarní cibulky, datle a koření B a pomalu uvedeme do varu. Přidáme smíchané přísady do omáčky. Přikryjeme a necháme 3-4 minuty povařit na mírném plameni, až omáčka zhoustne a zprůsvitní. Odstavíme z ohně, nalijeme do servírovací mísy a udržujeme teplé. Zahřejeme wok nebo pánev na smažení a sezamová semínka na ní nasucho pražíme 2 minuty, až začnou praskat a zbarví se zlatohnědě. Posypeme jimi hovězí maso a ihned podáváme.
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
· 01:00
Hovězí maso osušíme, odblaníme, silně posolíme (cibule je sladká) a pečlivě obalíme v pepři. Pepřem nešetřit. V kastrolu na kamnech rozpálíme ole...
· 00:03
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře