Sezamové kurča s arašidami

Drůbeží maso

0 hodnocení00:25

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

• 2 lyžice rastlinného oleja
• 2 lyžice sezamového oleja
• 500 g kuracích pŕs bez kostí a kože
• brokolice 250 g
• 250 g malých kukuričných šúľkov
• 1 menšiu červenú papriku
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 1 hrnček pomarančovej štavy
• 2 lyžice kukuričnej múčky
• 2 lyžice opražených sezamových semienok
• 0,333333333333333 hrnčeka opražených nesolených arašidov
• uvarenú ryžu alebo rezance ako prílohu

Postup

1 Vo veľkom predhriatom woku alebo panvici s hrubým dnom

2 rozohrejeme olej na vysokú teplotu. Vložíme rezančeky kuracieho mäsa a opekáme 4 - 5 minút alebo kým nezhnednú. Pridáme na ružičky rozdelenú brokolicu, prepolené malé kukuričné šúľky, na rezančeky nakrájanú červenú papriku a opekáme na vysokom ohni ešte 1 - 2 minúty alebo kým zelenina nezmäkne. Medzitým v miske zmiešame sójovú omáčku s pomarančovou šťavou a kukuričnou múčkou. Zmesou prelejeme kuracie mäso aj zeleninu. Miešame, až kým omáčka trochu nezhustne. Pridáme sezamové semienka, arašidy a dôkladne premiešame. Opekáme ešte 3 - 4 minúty. Hotové jedlo podávame s ryžou alebo rezancami.

3 Tip: Kuracie mäso: Na kurací steak je najvhodnejší prsný alebo stehenný vykostený rezeň. Dbajte na to, aby bolo mäso čo najčerstvejšie - hlavne v lete sa kuracie mäso rýchlo kazí.

4 Bylinky: V kuchyni ich potrebujete pomerne často, preto sa

5 oplatí založiť v záhrade bylinkový záhon alebo aspoň na balkóne

6 kvetináč. V supermarketoch ich síce dostanete kúpiť bežne, ale

7 za premrštenú cenu, ktorá často nezodpovedá kvalite.

8 Droždie: Čerstvé droždie (kvasnice) sú pre kysnuté cestá

9 nevyhnutné, aj keď ich v núdzi môžete nahradiť sušenou verziou. Čerstvé droždie má typickú, výraznú a sviežu vôňu. Dá sa aj zmraziť, dokonca až na pol roka, časť kvasiniek však po rozmrazení neožije, takže ho musíte použiť o trochu viac.