Pikantné kurča s marhulami

Drůbeží maso

0 hodnocení00:50velmi snadné

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

veľké kuracie stehná (celé) 4
najemno postrúhanú
citróna - kôru z 1
hrnček sušených marhúľ 1
lyžicu mletej rasce 1
1 lyžičku mletej kurkumy
hrnčeka bieleho jogurtu 0,5
soľ a čierne korenie
Podávame:
s 1 a 0,5 hrnčekom hnedej ryže
2 lyžicami opražených
a posekaných lieskových orieškov opraženými slnečnicovými semienkami kúskami citróna čerstvým zeleným šalátom

Postup

1 Z kuracích stehien odstránime prebytočný tuk. Mäso opatrne odrežeme od stehennej kosti a zoškrabeme smerom dolu až po kĺb. Stehennú kosť pevne uchopíme a vykrútime, aby sa odtrhla od kĺbu. Časť, v ktorej nám zostala kosť, otvoríme, posypeme citrónovou kôrou a korením. Do každého kúska vložíme sušené marhule. Zabalíme a upevníme grilovacou ihlou. V miske zmiešame rascu, kurkumu, jogurt, korenie a soľ a touto pastou potrieme každý kúsok mäsa. Stehná vložíme do ohňovzdornej nádoby a pečieme vo vyhriatej rúre (190 stupňov) asi 35 - 40 minút, alebo kým z mäsa nevyteká priezračná šťava, keď doň pichneme ihlou. Zatiaľ si pripravíme ryžu. Uvaríme ju domäkka v posolenej vode a dôkladne scedíme. Pridáme opražené lieskové oriešky a slnečnicové semienka. Podávame s ryžou, kúskami citróna a šalátom.