Široké rezance s tekvicou
Suroviny
na porce
- o 1 200 g očistenej tekvice
- o 150 g cibule
- o 100 g tekvicových jadierok
- o 80 g masla
- o 1 viazanička pažítky
- o 800 g širokých domácich uvarených rezancov
- o 80 g prerastenej slaniny
- o 1 KL drvenej rasce
- o 1 KL červenej mletej papriky
- o 150 g kyslej smotany
- o 50 g čerstvého strúhaného chrenu
- o mäsový vývar -
Postup
1 Očistenú tekvicu nakrájame na tenké rezance, prípadne na hrubo postrúhame. Cibuľu pokrájame
2 na malé kocky. Tekvicové jadierka na panvici s malou časťou masla opečieme do zlatista a osolíme.
3 Umytú pažítku nakrájame na približne centimetrové kúsky.
4 Cestoviny uvaríme v osolenej vode s prídavkom oleja
5 a necháme odkvapkať. Slaninu nakrájame
6 na tenké dlhšie plátky a na panvici bez použitia
7 tuku usmažíme na chrumkavo.
8 Na zostávajúcom masle osmažíme cibuľu
9 s rascou a následne tekvicu. V prípade
10 potreby pridáme mäsový vývar
11 a tekvicovo - cibuľovú zmes pomaly i
12 udusíme do mäkka. Osolíme a pridáme |
13 mletú červenú papriku. Nakoniec
14 do panvice nasypeme uvarené cestoviny,
15 polejeme smotanou, prisypeme
16 tekvicové jadierka a nakrájanú pažítku.
17 Všetko spolu premiešame a dôkladne
18 necháme prejsť varom smotanu.
19 Pri podávaní posypeme plátkami slaniny
20 a čerstvým strúhaným chrenom.
21 Náš tip: Tekvicou môžeme vhodne spestriť aj klasické kysnuté pagáčiky, keď tekvicu použijeme namiesto zemiakov. Očistenú tekvicu nakrájanú na väčšie kusy uvaríme v osolenej I vode, po odkvapkaní ju pomelieme, prípadne na jemno nastrúhame i a pridáme v množstve podľa zaužívaných receptúr do základného cesta. Ani v tomto prípade nezabúdame na fádnu chuť tekvice a pridávame do zmesi vhodné koreniny. Za odskúšanie stojí najmä čerstvý kôpor, ktorý dodá pagáčikom netradičnú, ale zaujímavú chuť. Konzumujeme ich mierne teplé, napríklad ako prílohu k rôznym perkeltom a gulášom.
Mohlo by Vás zajímat
Postup přípravy:
Celý květák 10 minut povaříme a necháme odkapat. Mezitím zapékací misku vymažeme máslem. Květák kolmo rozřízneme na řezy asi 3 ...
01:00 ·
Postup přípravy: Zelí nakrájíme na proužky široké asi 2 cm. Papriky zbavíme jádřinců a nakrájíme stejně jako zelí. Na rozpáleném oleji osmažíme k...
01:00 · · 00:45
Troubu předehřejeme na 250 stupňů. Paprikové lusky omyjeme, mokré je rozložíme na rošt a pečeme asi 20 minut, až kůže lehce zhnědne a začnou se n...
01:00 · · 00:45 · 00:33
Na sádle nebo oleji podusíme hodně cibule nakrájené na malé kostičky, přidáme cuketu(oloupanou a vydlabanou) na kostičky nakrájenou, trochu podle...
01:00 · · 00:45 · 00:33 · 01:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře