Škvarkový bramborák (tócsi)
Postup
1 1 kg brambor oloupeme, opláchneme a nastrouháme na struhadle s drobnými otvory. K bramborám přilijeme trochu mléka, aby nezhnědly.
2 Přidáme 1 polévkovou lžíci soli, 2 polévkové lžíce zakysané smetany, 1 celé vajíčko, 10 dkg škvarků nasekaných nadrobno a po malých dávkách postupně přimícháme i 40 dkg mouky. Získáme tak vláčné, trochu řídké těsto.
3 Tuto hmotu rozprostřeme v tenké vrstvě (o tloušťce asi 1 cm) do pekáče vymazaného sádlem a upečeme v předehřáté troubě.Bramborák ovšem můžeme péct i v hojném množství rozpáleného oleje. V tom případě kopečky těsta dávkujeme na pánev lžící a potom je upravujeme do tvaru plochých lívanečků. Pečeme do hněda po obou stranách.
4 Hotové bramboráky podáváme se zakysanou smetanou.
Mohlo by Vás zajímat
Já bramborák připravuji trochu jednodušeji, ale o to víc je křupavý.
Brambory nestrouhám na jemném struhadle, ale na velkých struhadlových očkách...
·
Ze syrových nastrouhaných brambor vymačkáme rukou vodu, přidáme vařené nastrouhané brambory, vejce, mouku, kvásek z droždí, česnek utřený se solí...
Plech do trouby s vyšším okrajem vymažeme sádlem (i okraji) a odložíme na chladné místo. Brambory nastrouháme do větší mísy. Zasypeme krupicí a ...
· 01:00 ·
Brambory na hrubo nastrouháme, osolíme opepříme, trochu okmínujeme a promícháme a vejci aprolisovaným česnekem. Do pánve dáme tuk, doprostřed dám...
· 00:20 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře